美食如何与教育相融合？11月13日，两江新区童心小学“食育文化节”在孩子们的期待中拉开序幕，在接下来的一段时间里，孩子们不仅可以通过各种活动了解饮食健康，树立良好的饮食习惯，还要自己动手参与制作各种美食，为学校制定午餐菜谱。
自己动手做餐食
在“食育文化节”开幕式上，专家首先以故事的形式生动形象地介绍了食物的相关营养知识，让孩子们了解不同食物对人体的重要性，教育孩子们注意营养均衡，养成不挑食不偏食的好习惯。
开幕式后，各个年级根据不同的主题开展活动，3年级的“蘑菇派对”率先登场。
参加活动的家长义工已经提前准备好各种食材，番茄、排骨、洋葱、火腿肠……还有孩子们从一个月前开始亲手种植的蘑菇，也早早地被摘下，静静地躺在清洗池边。
秉承着“学生做主角，亲自动手”的宗旨，随着老师一声令下，孩子们分组领取了厨师专用帽子、围裙、口罩和袖套，领好食材，分工合作。有清洗蔬果的，有给大蒜剥皮的，有削皮切菜的，还有打杂递盘子的，忙得不亦乐乎。
3年级5班的任务升级，孩子们不仅要制作汤锅，还要动手包抄手。看着眼前的抄手皮和肉馅，有不少孩子傻了眼，也有孩子跃跃欲试。
“老师，这里需要一碗水。”朱娅宁是所在小组的“小老师”，只见她拿起一张面皮，挑起肉馅，熟练的一番操作后，一个有模有样的抄手躺在她的手心，赢得了小组成员一片欢呼。
“以前妈妈在家里包抄手，我就在一边看，慢慢就看会了。现在，我都是和妈妈一起包抄手给全家吃。”朱娅宁一脸自豪。
在3年级6班，云旨熙拿着筷子，小心翼翼地将香菇、火腿肠、肉圆子和豆筋棒摆盘。在食物下锅之前，孩子们要根据自己的创意，用现有的食材摆出创意图形。
学生制作学校菜谱
不一会，三年级的6个教室里，白色的蒸汽袅袅升起，伴随着大家期待的目光，一锅锅美食精彩亮相。
云旨熙吃着与同学们一起制作的食物，满脸笑意，“很好玩，也学了不少技能，我今天洗了蘑菇，做了汤底，学会了摆盘。”虽然是第一次做汤底，云旨熙也总结出了经验：火候很重要，不然就会糊底。
家长们也尝到了自己孩子亲手制作的食物。家长陈女士说，虽然比不了大厨的手艺，但她发现，原来自己的孩子做起事来并不是想象中那么“笨手笨脚”，或许，以后应该逐渐放手让孩子学做家务。
3年级年级组长邓兴华说，食育不是一堂课、一顿餐的事情，而是潜移默化的过程。经过有意识的引导，让孩子去感受、关注“食”的方方面面，在实践中学到了许多课文上无法学到的东西。
童心小学后勤主任唐娇表示，食育文化节是以学校的食育课程为基础，包含了4个方面的内容：对食物认知、养成良好的饮食习惯、学会对自然的敬畏和对饮食文化的传承。
食育文化节期间，每个年级都有不同主题的系列活动。1、2年级以餐食礼仪为主，3、4年级以美育为主题，而5、6年级则侧重调查研究和文化传承。
比如，5年级的同学要经过走访调查，评选出童心的十大美食，并对同学们的饮食习惯进行引导，理解科学配餐。而6年级会在此基础上，编制童心菜谱，学校则会按照学生提供的菜谱对学校现行的菜谱进行实施调整。
唐娇说，通过食育课程的实施，希望教导孩子们感受真正的食物原味，承传对自然的崇敬之心；理解对食物的珍惜，学会对食物和食物制作者的感恩。
上游新闻.重庆晨报记者 林祺
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