当我们学习时，奋笔疾书地做好了笔记，拿到家继续复习，但不小心一杯水撒到了上边，赶紧擦干，庆幸字没有模糊多少，只不过笔记本的纸张却再也不似先前那么平坦了。当我们作画时，在画室举着手臂，挥洒自如，完成了一副满意的画作。不料回家的途中，突然下起了阵雨，即使离家没多远，一路小跑的回去，画纸也变得皱皱巴巴，毁掉了自己的杰作。当我们在工作时，刚刚打印完需要的稿件，却不慎将水杯打翻，浸湿了稿件，纸张就变得凹凸不平，变不回去了。
这种扫兴的事情每天都发生在日常的生活中，遇到完美主义者，恨不能将被水弄皱的纸张拿熨斗熨平。然而，究竟是什么原因导致纸张晾干后就不平了？还不知道原理并不要紧，可以大胆猜测的是，一定是纸张的结构被破坏了。
事实上也正是如此。一般来说，如水、甘油、酒精等液体可以渗透进纸张，但纸张晾干后，可以发现，水在纸面上造成褶皱最为明显，甘油和酒精次之。这要从物理和化学两个方面进行解释。
在物理层面上，表面张力是液体的基本物理特性之一，所以纸张的凹凸不平定然与其相关。表面张力，即液体有使自身表面收缩到最小的趋势，表面积最小的形状是球形，所以液体都想收缩成球。
当水洒到纸张上时，会慢慢地渗透进纸张的纤维形成的毛细管结构中。当纸张上的水分蒸发时，表面张力开始作用，想往一起聚拢，在纸张的表面形成一个个的水珠。这使得纸张受力不均，从而导致最后纸张变得凹凸不平。总之，液体的表面张力越大，收缩力就越强，渗入纸张后造成的褶皱也就越大。因为水、甘油、酒精中，水的张力最大，所以渗入水的纸张，晾干时凹凸不平的现象最明显。酒精的张力较小，所以渗入酒精的纸张，晾干后几乎看不出有什么变化。
在化学层面上，纸张遇水变皱又和其成分纤维素有关。简单地来说，纸张烘干成型后，其中的纤维素分子间的排列固定了下来。但当纸张吸入水分后，破坏了原有的纤维素分子排列形式，从而导致了褶皱的产生。而且，纸张还可能添加了“定型剂”等化学物质，在水的浸透下一并被破坏了。总之，纸张受水浸湿，又晾干的过程中，上述化学因素同时作用，才导致其最后变得凹凸不平。
原标题：为什么纸沾水后再晾干就不平了？
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