近日有多名网友反映，上海一餐厅模仿日料做法，价格虚高菜品分量少，且用餐需提前几个月预定，流程过于繁琐，有故弄玄虚来宰客的嫌疑。对此，该餐厅工作人员回复记者，该餐厅新开业餐位有限，每天只接待10位顾客，价格是每人2000元加服务费。关于争议，他们不便多作回应，需顾客实际到店体验。（据3月3日极目新闻）
不久前，一家欧洲的餐厅也在网上引发热议，出现过类似的评价，那还是一家米其林餐厅。总体来说，就是要提前很久预定，菜的分量奇少，上餐速度奇慢，价格奇高，这不能动那不要碰，厨师脾气还不是太好。引发热议后，厨师还在网上和网友争论。
上海的这家店，未必是“舶来品”？我看，这其中的很多情形，是差不多的。
米其林餐厅，是以“吃不饱”而著称。但这家店，又不是米其林，人均2000元吃不饱，其实只是老板一厢情愿看市场。有人说，愿意人均花2000元的，也不是去填饱肚子的。
当然，菜好不好吃，是个人的感受；吃多吃少，每个人不一样，也很难说。光看照片和评价，不亲自体验一次，的确很难作出认定。但是，既然有人作出积极的评价，排队还要排三四个月，那么说明他们还是有市场的，有人喜欢这个调调。
因此，针对宰客的质疑，似乎很难认定。就餐环境是不是成本？独特手艺的大厨是不是成本……像中式菜品，分成日式的小份，摆放极其讲究，难道，钱是花在摆设的人工上面？再加上是明码标价，愿者上钩，爱吃不吃。现在的消费者想法比较复杂，或许有人看了，还真想去体验一下。
有人说，就冲着那么多网红打卡探店，拍照，发朋友圈炫耀的，这个餐厅就能火。毕竟这么清奇的吃法，对于网红来说，能吸引眼球赚流量。当然，如果觉得自己被宰了的消费者，不妨拿起电话投诉，现在正值3·15期间，大家都很重视消费体验，不如请有关部门去认定。
不过需要特别指出的，就是有些行为餐厅未必站得住脚。比如说，厨师不高兴了，扭头就回屋里休息去了，这是不是单方面的违约呢？餐厅方面称“用当天最新鲜的食材”，这个“最”字不仅涉嫌违反广告法，还有可能是虚假宣传。
一些餐厅为了避开激烈的市场竞争，走标新立异的路线、做新颖独特的营销，也不是说不行。但是PUA顾客，来借机收割智商税，至少从道义上是站不住脚。不少网友留言，这种做法“不把你当人，还让你挤破头去捧场”。
现在，新闻这么一报道，舆论这么一说，大家可以用脚投票。餐厅说，“需要顾客实际到店体验。”还在借机营销来筛选顾客啊！
极目新闻评论员 吴双建
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