据时间视频报道，3月5日，网曝天津一家给学生配餐的餐饮公司环境脏乱如厕所，餐具清洗也不彻底。视频拍摄者自称平时打零工，当天在劳务市场被该配餐公司临时招募。配餐公司操作车间地面满是各种垃圾，下午清洗餐具时，水池中的水都是黄色的。6日，天津市市场监督管理委员会通报，目前已责令西青区涉事企业暂停营业，已会同市公安局等部门成立联合调查组进驻企业展开调查。若发现有违法违规行为，将依法处理绝不姑息，如发现监管失职问题，将严肃追责问责。
市面上任何一家餐饮企业，如果环境脏乱成这样，不仅没有顾客上门，市场监管部门也会让其分分钟关门歇业。
然而天津这家企业比较特殊，其餐品不会在市面上销售，而是作为配餐提供给在校学生。生产者和消费者不能面对面，就可以在卫生和食品安全管理上如此肆意妄为么？更何况使用餐品的包括未成年人。
对于中小学校外配餐管理，天津市有专门的规定。2020年1月，天津市教委与市市场监管委共同研究制定了《市教委 市市场监管委关于进一步加强我市中小学校校外配餐管理工作的通知》。《通知》主要对校外配餐企业属地市场监管部门、各区教育行政主管部门、各中小学校在校外配餐工作中的职责进行了明确，对校外配餐企业的引入、选择程序进行了规范，对建立部门联动以及引入社会各界的监督机制进行了规定。
《通知》专门规定，“各使用校外配餐的中小学校要指定部门、设专人负责校外配餐管理工作，完善评价考核机制，关注送餐车辆、配送路程、用餐时长等有可能引发食品安全风险的环节，规范日常操作行为。”
而视频中配餐公司卫生状况表明，这项《通知》在这家企业眼里俨然为一纸空文。负责校外配餐管理的指定部门、专人究竟履行了什么样的责任？卫生条件如此糟糕的校外配餐企业，又是如何被选择、引进校园？我们期待着最终调查结果的出台。
这家配餐企业负责人面对的，很可能是严厉的法律制裁。如无意外，其首先面临的是食品生产许可证的吊销。2019年12月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例》以“四个最严”著称：即最严厉处罚、最严肃问责、要严格监管和最严谨标准。而且增设了“处罚到人”“建立黑名单制度”等惩戒措施。
其一百三十五条之规定：“被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。”“因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。”
据@天津市场监管发布的最新信息，近日天津市市场监管委、市教委等部门联合开展全市校园配餐食品安全排查整治专项行动，对为中小学提供配餐服务的各类市场主体开展全覆盖、全链条、全过程的专项治理。
我们希望最后结果不是“罚酒三杯”，而是坚决落实食品安全“四个最严”重要要求，依法依规严肃处理，切实保障学生的健康安全。
上游新闻评论员 陈力
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