卖坚果的三只松鼠又跨界了，这次进军了饮料行业。近日，三只松鼠在线上推出了一款“第二大脑坚果咖啡乳饮料”，混合了咖啡、坚果、膳食纤维等多种元素。据悉，这是三只松鼠首次涉足饮料行业，并一次就将触角延伸至了植物蛋白饮料和咖啡领域，目前该款跨界产品仅在电商渠道销售。
随着消费升级趋势的出现，人们的健康意识提升，植物蛋白饮料已经成为当下大热的饮料品类。不仅汇聚了承德露露、养元饮品、维他奶等传统品牌，也吸引了达利、伊利等品牌进军，而坚果行业的恰恰食品也曾推出过饮料“坚果先生”，三只松鼠则是这一细分领域的新晋加入者。记者从三只松鼠的天猫旗舰店看到，其12瓶装的第二大脑坚果咖啡饮料正在进行聚划算活动，截止发稿时，月销量达到了7000笔左右。
来自前瞻网的数据显示，2016年植物蛋白饮料的市场规模达到1217亿元，而2007年仅为169亿元。2007年到2016年，十年间的复合增长速度达到24.51%，居于各饮料品类细分市场的首位，远高于16.02%的行业平均增长率。
对于三只松鼠推出的混搭饮料，中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“咖啡与坚果都是热门品类，但两者的融合，反而存在定位不清晰，以及受众混乱的问题。此外，饮料销售大部分发生在线下，在电商上销售饮料并没有渠道优势。因此，从产业端和口感的角度来看，两者分开或许更好，更能凸显产品定位、消费者定位以及口感定位。”他指出，目前植物蛋白饮料行业正处于爆发期，市场前景广阔，品牌如果要打造“爆品”，应该致力于产品的差异化，形成技术壁垒或者工艺壁垒，这是未来发展的关键所在。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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