中秋临近，不少外地蟹，如江苏太湖大闸蟹等早一个多月就被引入重庆，至于本地蟹要在本周才会陆陆续续上市。今年我市大闸蟹销售情况如何？商家有什么新玩法促进消费？消费者是否会买账？近日，记者针对此类问题进行多方走访调查。

大闸蟹预热，外地蟹抢鲜

每年中秋前后，大闸蟹就会进入销售旺季。连日来，记者在三亚湾水产批发市场观察到，大部分商家都把大闸蟹摆在进门显眼处，不少消费者正在询价。

“三两江苏蟹30元一只，批发的话就算你20元一只。”獐子岛海鲜经营部销售经理陈启宏透露道，目前市场上以江苏蟹为主，包括太湖大闸蟹等，至于本地蟹和阳澄湖大闸蟹还未正式上市，而且目前仍是预热阶段，销量还不是很大，从中秋节开始到国庆节这段时间，大闸蟹将迎来消费高峰。

“从去年开始，我就主要进购江苏太湖大闸蟹，口感不输阳澄湖大闸蟹，售价低，成熟早，消费者也较为青睐。”四海海鲜经营部相关负责人介绍说，今年太湖大闸蟹的价格，比往年同期一只要低3、4元不等。

在永辉、重百、沃尔玛等超市，大闸蟹也已经“排队”摆放在专设柜台上，不时有消费者驻足拍照、挑选。“现在货源基本上来自江苏，一天要出售几百只，有时不到晚间就会被消费者选购完。”江北区龙湖源著永辉店一工作人员介绍说。

据了解，目前重庆市场上还是以江苏大闸蟹为主，一只零售价大致为：1两重左右18元、2两重左右25元、3两重左右30元。

不少购买大闸蟹的消费者反映说，每年这个时候，不管价钱高低，多少会买几只尝尝鲜，毕竟大闸蟹一年就这么几天可以尝鲜。

市场火爆，本地蟹农加大投入

近年来，在阳澄湖大闸蟹受追捧的同时，重庆周边区县也出现了多个养殖基地。据悉，目前南川区、铜梁区、武隆区等地的大闸蟹已陆续进入成熟期。

据武隆区火炉镇木水村十里荷香大闸蟹养殖基地负责人罗小洪介绍，原来他是木水村的一名普通村民，2015年被大闸蟹火爆的市场吸引后，在当地政府的支持下，流转来100多亩田地创办了大闸蟹养殖基地。他的蟹苗全都来自阳澄湖，同时他还邀请江苏的养殖专家提供技术支持。

今年，他统计，该基地养殖面积已经扩大到250多亩，估计能产30多万只大闸蟹。

“基地的大闸蟹虽然大小不及阳澄湖，上市时间也赶不上江苏蟹，但我们坚持生态养殖，喂的是包谷和小鱼，蟹的肉质相当劲道。”罗小洪表示，他的大闸蟹现在每只价格在30-60元不等，销售渠道主要是电话预订和旅游带动，今年除了重点供应重庆主城区市场外，还将向涪陵、彭水等周边区县销售。

丰富产业链，加工配送业务火热

大闸蟹市场的火爆，也催热了加工、包装、快递等业态的飞速发展，延伸的产业链正日益丰富和完善，商家也为此制定出很多新的促消费法子。

上周，在三亚湾水产批发市场，陈启宏的海鲜门店加工区挤满了顾客，而工作人员除了忙着清洗蒸煮大闸蟹外，还在帮顾客处理其他海鲜。

陈启宏说，现在整个三亚湾基本上家家户户都在提供现场加工服务，比如清水大闸蟹收取8元一斤的服务费，蒜泥、鲍汁、香辣大闸蟹就以3元一只收取加工费等。

另外，如果送礼需要包装，他们还会提供不同层级的包装盒。记者了解到，该市场普通的纸盒包装一般不收费，但带有泡沫的纸箱就要25元一个。有的商家为了吸引流量，表面上说明不收取包装费，但其实大闸蟹本身价钱就会高出其他商家，以平衡费用。

而且不少商家还提供物流配送，顾客通过网上或是电话下单后，工作人员会立即打包运送，但快递费则需要顾客自行支付。

据滴滴司机李先生称，现在一天差不多有两三个来自三亚湾海鲜市场的运送订单，这在前几年是很少发生的。

 “一天差不多有10单快递，也算是丰富销售渠道吧。”陈启宏这样说。

上游新闻·重庆商报记者 滕飞飞

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