10月28日，市政府新闻办召开新闻发布会，11月1日，中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会将在江津区召开。

记者获悉，2012年，江津被中国老年学学会评为“中国长寿之乡”。目前，江津区全面发力推动富硒产业发展，目前已初步形成了具有地域特色又有市场需求的富硒产业体系，取得了良好的经济效益和社会效益。今年上半年，江津区富硒农业产值43亿元，全年预计可达到80亿元、增长17.6%。

江津区九成以上土壤富含硒元素

江津区政府副区长杨永芳介绍，2012年，江津被中国老年学学会评为 “中国长寿之乡”。以此为契机，江津区聘请了一批科研院所和邀请全国著名专家学者前往考察调研，深入、系统地解读江津人的“长寿密码”。调查表明，江津的长寿密码，除环境宜居、心态平和、习惯良好等因素外，还与土壤和食品中富硒息息相关。

经中科院地化所为期一年多、取8312个各类样本的调查数据显示，江津区土壤硒含量为0.049-3.1mg/kg之间，平均含量0.32mg/kg，高于世界土壤硒平均含量0.29mg/kg。按照高硒、中硒、低硒三级分类标准，江津区土壤总体处于中硒偏高硒水平，中硒水平以上土壤占90.21%。

检测表明，江津区符合地方标准的富硒农产品多达12大类110余种。江津全区出产的大米、茶叶、花椒、肉类、鱼类、禽蛋等农产品，绝大部分富硒。江津农产品硒含量适中，分布合理，长期食用既可以补充人体健康所必须的硒，又不会因长期过度食用导致硒中毒。

依托天赐资源发展8大富硒产业

科学严谨的检测，为江津发展富硒产业奠定了坚实基础:一是对哪些地方富硒，适合种什么养什么等“家底”心中有数；二是对如何发展富硒产业心中有数。

在扎实完成上述基础性工作后，江津“全区一盘棋”全面发力推动富硒产业发展。一方面，江津区设立专项资金9000余万元，颁布科技、工业、农业、第三产业4部高质量发展奖励政策，促进富硒产业发展。另一方面，着力推进富硒农业生产、加工、销售各环节的联动发展。

该区根据全区土壤硒资源和富硒农产品分布，对富硒农产业生产基地进行了科学规划、合理布局，集中成片发展大米、花椒、茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产和中药材等8大类富硒农产业。

目前，已建成标准化种植基地45万亩、水产基地3.8万亩，富硒畜禽年出栏超过500万头（只），打造50个富硒农产品标准示范基地、10个富硒康养主题农庄。

目前，江津区已初步建立起网上、网下同步发展的富硒产品销售体系，市民购买江津富硒农产品越来越方便快捷。江津农村电子商务服务中心落成投用，“重庆富硒网”、“京东生鲜中国特产江津馆淘宝江津硒货旗舰店”“淘实惠”等数十家网站（店）现已成功上线运营。

同时，江津富硒农产品展示展销中心在双福国际农贸城建成运营；富硒专卖店也已在江津和重庆城区等地开设32家，开设富硒农产品北京体验店，“中国富硒美食之乡”首个形象示范店在重庆两江星汇财富广场面世。

2018年，江津区富硒产业产值突破68亿元，撬动全区农业总产值突破131亿元，总量连续7年位居全市各区县第一位。预计到2020年，江津将实现富硒综合产值达到100亿元。

江津成为以“富硒美食”命名的区县

记者获悉，有了8大类富硒农产品作为底子，江津区开始大力挖掘传统饮食文化，努力将富硒美食打造成为了江津的城市名片、文化名片和旅游名片。

江津美食文化历史悠久、源远流长。江津肉片、芝麻圆子、冰糖竽儿泥、冰糖藕丸、江津绿豆团等美食分别入选《中国烹饪百科全书》《川东小吃》和《川味小吃菜谱》。与美食密不可分的江津酱油、醋、烧酒酿造技艺和江津米花糖制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产。

为传承发扬江津富硒美食，江津区在三年前就启动“中国富硒美食之乡”创建工作，通过着力加强规划管理、繁荣餐饮产业、培育餐饮人才、弘扬餐饮文化、打造餐饮品牌等举措，把富硒资源优势转化为发展优势，带动全区餐饮业提档升级，推动了富硒美食的传承发展。

杨永芳介绍，截至目前，江津区已初步培育出自成体系的富硒美食，推出了既有传承又有创新的富硒菜品300余道。全区餐饮企业共取得中国名菜 39 个、中国名点 6 个、中国名宴3 席、中华名小吃 2 个、中国名火锅 1 个，餐饮企业品牌产品市场占有率和品牌附加值显著提高。在由中国烹饪协会、中国饭店业协会等组织的专项技能竞赛中，江津选手分别荣获“中华金厨奖”“中国名厨白金奖”“2019年度最美厨师”。

2017年10月13日，在重庆南坪国际会展中心举办的“第27届中国厨师节”上，中国烹饪协会正式授予江津区“中国富硒美食之乡”称号。这使江津成为以“富硒美食”命名的区县。

本届大会亮点看点

杨永芳介绍，2019年11月1日举行的中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会，将以“富硒，让我们更健康”为主题，集中展示富硒产业发展的新技术、新产品和新成果，并通过与会交流共谋富硒产业发展大计，让“健康中国，硒望无限”深入人心。

活动上，江津区人民政府将与西藏自治区昌都市人民政府共同签署合作协议（富硒地区重庆市江津区与缺硒地区西藏自治区昌都市硒资源共享合作计划）。

江津区富硒产业工作领导小组办公室有关负责人表示，从土壤硒元素含量分布来看，重庆江津属于富硒地区，而西藏昌都地区属于缺硒地区。江津与昌都双方的合作，一方面，可以说是一种特殊的“援藏”形式，体现了江津区发挥作为富硒地区的责任和担当，通过向昌都提供富硒农产品、共享硒资源，将为当地缺硒人群科学补硒提供更多选择，助推“健康西藏”发展；另一方面，根据协议，江津区将本着互利共赢的原则，大力引进昌都地区特色名优农产品输入到江津进行销售，同时对通过招商引资引入的农业企业给与一定的政策优惠和扶持。

此外，中国富硒联盟将在会上发布《富硒产品相关标准概述》，对国内外富硒产品标准情况进行系统介绍。中国农民丰收节组委会为最受市场欢迎农产品“江津花椒”和最受市场欢迎农产品展示品牌“一江津彩”授牌。江津区政府将在会上正式发布并推介该区新评选的“十大富硒农产品”“十大富硒康养主题农庄”和富硒美食。

大会当天，还将举行中国富硒农业产业技术创新联盟圆桌会议和以“富硒健康产业技术开发与转化应用”为主题的学术论坛，来自国内外的专家、教授将围绕硒资源开发利用进行主题演讲和学术讨论。特别是中国工程院院士、美国医学科学院外籍院士、亚太消化学会主席、中国抗癌协会理事长、国际抗癌联盟常务理事、空军军医大学西京消化病医院院长樊代明院士，国际硒研究学会成员、美国普渡大学外科和比较肿瘤学博士、教授，Gerald P. Murphy癌症基金会特殊长寿研究中心主任David J. Waters，国际硒研究学会副主席、美国南伊利诺伊大学 Edwardsville分校博士环境生物地球化学教授Zhi-Qing Lin （林治庆）将进行主题演讲，将是本次大会的一个亮点。

上游新闻·重庆商报记者 郑三波

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