老婆饼里没老婆、夫妻肺片里没夫妻、鱼香肉丝也没有鱼，美食界的骗局简直太多了……说好的凉虾，里面却一个虾也没有！它只是长的像虾，就叫凉虾！
凉虾，又叫“米凉虾”，是一种用大米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。广泛分布于湖北宜昌、重庆、四川、云南、贵州等地。其滑糯清爽，柔软清甜。凉虾所属饮品，不属于任何菜系。
重庆的夏天，走在37℃高温的路上，突然看见街头的冰粉、凉虾，是不是有一种沙漠中见绿洲的感觉———只见白白小小的虾儿团游在红糖水中，加上透心凉的冰块。来上一大碗，人就像活了过来，惬意无比。
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