近期，上游新闻-重庆商报记者观察到，自2013年起，花椒从每斤38元，到随后每年每斤增长10元左右。本月花椒价格相比四月份，又有所上涨。农贸市场花椒价格涨到七八十元不等，超市更是飙升至百元以上。“傲椒”暴涨幕后推手是谁？

在全国花椒上涨大背景下，我市花椒市场又如何？大涨趋势，几家欢喜几家愁？近日，上游新闻-重庆商报记者走访各大超市和农贸市场，一探究竟。

当年“椒急”  如今身价暴涨

连日来，上游新闻-重庆商报记者从农产品市场网了解到，受天气影响，今年四川、云南、甘肃、贵州等传统花椒产区，花椒产量下跌了近20%左右。相反，在价格方面，不管是鲜花椒还是青花椒市场都有不同程度上涨。类似情形，于我市也有发生。

“去年最高才卖50多块钱一斤，今年怎么‘噌’的一下就涨到70块钱了。要不是儿子回来，灌点香肠，平时都舍不得买这么多花椒。”江北区龙湖原著的王婆婆看到附近农贸市场花椒的价格后，不停感慨。

上游新闻-重庆商报记者从永辉、新世纪、沃尔玛、重百等商超看到，青花椒价格大都在100元/斤左右浮动，而袋装50克大红袍青花椒更是涨到12.8元/包。

而值得一提的是，记者在南桥寺永辉超市注意到，青花椒标牌原价为118元/斤，打折后为58元/斤。“由于超市举行13周年庆，所以各大门店都有促销，但活动结束后花椒立马恢复原价。”该超市负责人解释道。

同样，上游新闻-重庆商报记者从盘溪粮油批发市场了解到，青花椒每斤的批发价也在60—70元不等，价格相比之前都上调10多元。

喜忧交织  椒农欢笑个体苦闷

江津区一户花椒种植主称，“我的花椒种植面积有近10亩，受气候影响，今年花椒亩产量较去年低30%左右，但收购价却比去年高了。目前鲜花椒的收购价大都在每斤10元以上，干花椒价格在每斤70元上下，价格较去年上涨了25%左右。”

“虽然产量降了，但市场行情好，总收入比前几年都要多。”看着基地里的“摇钱树”，他笑得合不拢嘴。接下来，他还打算再流转几亩地发展花椒产业。

与种植户不同的是，从事20多年之久的花椒经销商胡斌就没有这么好运气。

“我们卖一斤花椒也挣不了多少钱。如果我是消费者，我也接受不了。”胡斌介绍说，每年7、8月，他都会和其他经销商一起到江津、四川收购花椒，一收就是几百包（一包上百公斤），一投入就是几百万元，那时一吨货能赚三四百元。“可今年，花椒价格确实涨得厉害，收购价太高，一万元进的货才赚几十元，看见椒农卖花椒就想收，可是收了又怕砸手里，进货时又不得不套用流动资金。”

有同等感受的还有各大火锅店、干锅店老板，他们往往是花椒消费的“大户”。近段时间，面对花椒的价格，他们同样抱怨连连。

“去年花椒批发价才四五十块，没想到近期花椒涨到了65元之多！”赵先生说，他在主城开了2家火锅馆，每个月花椒消耗就有近百斤，无奈下前天他只有到盘溪市场采购500斤红花椒，“自从花椒涨价以来，现在一个月仅花椒花费就增多了近千元。”

科学种椒  后期或有新起伏

面对“傲椒”的高势头，据永辉超市相关专家表示，首先，2015年的库存少，新花椒都上市的时候，也预示着去年存货几近清空。现在各地很多批发商手里都没货，零售商那儿的货就更少了。

其次，今年6、7月份，甘肃、四川等花椒产地下了冰雹，导致花椒减产。有的产地减产30%，减产最多的达50%。物以稀为贵，涨价在所难免。

再者，采摘花椒的人工成本增高。大家可能不知道四、五斤鲜花椒仅能晒出一斤干货。近几年，各地的一些食品企业开始规模化榨花椒油，他们也开始收购花椒，这又抢占了部分市场，对花椒涨价起到推波助澜的作用。

最后，游资的炒作收购，也会导致近几年花椒价格持续上涨。他认为，近期花椒价格或很难回落。明年三四月份，花椒市场可能还会面临缺货情况，预计后市花椒市场有新的震荡。

与此同时，该专家提醒广大椒农特别是种植大户和新型农业经营个体，应增加科技投入，比如利用农业物联网，测土配方施肥等技术提高花椒的抗灾能力，以助增产增收。

上游新闻-重庆商报见习记者 滕飞飞

原标题：“麻”呀！今年花椒变“傲椒”，超市价格飙升至每斤百元以上，创历史新高

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