重庆人喜吃辣，鲜辣椒是餐桌上必不可少的蔬菜。尖椒鸡、双椒兔等深受欢迎，蘸料里加上一点鲜辣椒也十分常见，辣度较高的朝天椒更是许多重庆人必备佐料。

在寒冷的冬日更需辣椒驱寒，但最近围绕辣椒却频频出现“怪象”，辣椒价格超猪肉，而餐馆老板希望生意别太好，这究竟是怎么回事？记者决定去市场上一探究竟。

谲怪之谈？

鲜辣椒价格超猪肉

12月11日，一进小区，邻居朱大姐就拦住记者欲告诉一件稀奇事。朱大姐说：“你知道不，现在辣椒居然卖得比猪肉贵！”说罢，朱大姐一边摆手，一边嘟哝道“不得了，不得了”，进了电梯。

记者随即跑去超市打探情况。永辉超市黄泥塝店的红朝天椒价格已达到23.8元一斤，比邻近猪肉柜台的肉价还要贵不少，而前一天永辉超市龙头寺店的红朝天椒为18.8元一斤。

随后记者又走访了重百、卜蜂莲花、人人乐等超市发现，市民常吃的二荆条每斤价格均在6元左右，朝天椒大多突破15元大关。

面对涨价的辣椒，市民们各有对策。正在买菜的周大姐告诉记者，以前超市的二荆条搞促销，所以，每次买一大包慢慢吃，可近一个月都没见打折，就少买，观望价格。

同时，错过了腌制泡椒黄金期的李小姐，看着价格奇高的朝天椒相当后悔，她转而买起了腌制朝天椒，11元一斤的价格着实低了不少。一些不太吃辣的老年人则把目光转向相对便宜的青椒，“什么辣椒炒菜都一样，主要是提个味。”

永辉超市蔬菜销售员介绍，这段时间鲜辣椒涨价是源于成本上升，现在并非鲜辣椒上市季节，市面上鲜辣椒多为大棚种植，物以稀为贵。

咄咄怪事？

餐馆老板“怕”顾客

鲜辣椒涨价对于市民影响毕竟有限，但对于需要大量鲜辣椒的餐馆，这波涨价可就生意难做了。

最近，走进一些以尖椒鸡、尖椒鳝鱼、双椒兔等为招牌菜的餐馆，或许能看到一个“怪事”。当顾客点了一道招牌菜时，本应开心的老板们却在强颜欢笑，这又是怎么一回事呢？

为此，记者走访了几家餐馆询问情况。在金呱呱干锅烤鱼店里，老板娘给记者算了一笔账。“就拿我们这儿的尖椒鳝鱼来说，一斤鳝鱼40多，一份用一斤多朝天椒，批发价十几块，再加上仔姜、花椒、葱等原料，还有人工费，卖68元一份根本不够成本。”由于不能随便涨价，老板娘只能寄希望于顾客少点招牌菜。

而在一街之隔的羊肉汤店，平日对顾客大方的邹老板仿佛变得有些“小气”，每当客人调制一大碗蘸料时，他都要不自觉地多看几眼。他向记者解释道，因为朝天椒价格近乎翻倍，自助蘸料成本均上涨，如果客人调制太多，不仅会浪费，“我们利润也会下降”。

大惊小怪？

鲜辣椒涨价早有苗头

目前，重庆市面上的辣椒主要来自于云南和贵州遵义。为了解辣椒产区情况，记者致电贵州遵义虾子镇辣椒销售商蔡先生了解行情。

蔡先生称，一个月前贵州还能收到鲜辣椒，这个月就全部没有了。对于今年鲜辣椒的涨价，他认为早有苗头，今年是农历闰六月，雨水多，导致辣椒减产。供需不平衡，鲜辣椒收购价从去年均价两三元涨到4元起，再加上人力成本等上升，今年鲜辣椒涨价是必然的。

虽然早在几个月前就预料到鲜辣椒涨价，但蔡先生仍然没有囤鲜辣椒。“囤鲜辣椒利润高、风险大。”他举例，往年上市期收购朝天椒一斤需3元左右，运输到重庆费用大概1毛一斤，再放冻库存到元旦，至少能卖5元，挣得多。

碍于鲜货不易长期储存，蔡先生还是选择囤干辣椒。他表示，干货涨幅不大，可风险小，要是遇上价格不好，还能一直放着，等价格好了再卖。下一步，蔡先生认为鲜辣椒涨价可能性高，“随着春节临近，人力成本上升，再涨价不是没有可能。”

至于鲜辣椒价格何时能趋于平稳，他认为或许明年4、5月，春植辣椒大量上市后，价格会降低不少。  

上游新闻-重庆商报见习记者 韦玥

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