还有不到两个星期的时间
就要过春节了
除了和家人团聚在一起
吃年夜饭和看春晚
去重庆各区县走亲访友
串个门、赏个景
也都在很多小伙伴的
日程清单中
过年过节
吃香的喝辣的自然是少不了的
重庆各区县的美食你了解多少呢？
过年期间准备打卡哪些美食呢？
下面就让区县君带大家
先饱饱眼福吧！
1城口老腊肉
说到城口的美食不得不提城口老腊肉
肉香味浓，口感好，肥而不腻
故有“老口老腊肉，香飘山内外”的美称
腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成
在传统腌制的基础上
采用独特的配方腌制浸泡
并用城口大巴山多种有益植物树叶
轮换熏烤以减少腌腊制品中的有害物质
使得城口老腊肉既美味又健康
2江津尖椒鸡
提起江津我们都知道米花糖
其实江津还有一道很出名的美食
那就是尖椒鸡
我们对尖椒鸡肯定都不陌生
但很多人都不知道这道菜的发源地在江津
尖椒与花椒的麻辣融入香嫩的鸡肉里
令人无限回味
3万州“格格”
格格？皇阿玛？额娘？
想太远了吧！
“格格”是重庆本地对粉蒸肉的叫法
属于川菜渝菜系下河帮菜
虽然重庆各地都有格格
但万州“格格”很有特色
独具匠心袖珍蒸笼
蒸出的“格格”色、香、味俱佳
猪肉的肥美搭配土豆厚实的口感
再加上独特香料的微辣味道
下饭非常美味
4涪陵油醪糟
醪糟在重庆很常见
与一般醪糟不同的是
涪陵油醪糟主要放猪油
加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁花生仁、
桂花、蜜枣等辅料
一起煎后再水煮
营养丰富
美味无限
5奉节䀇子鸡
又名旱蒸鸡
以土鸡、腊肉为主要原料
加上咸大头菜
投入党参、黄耆、三七等中药
文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成
汤色白中带黄，味香、汤美
既是佐食下酒的美味
又是滋阴健体的佳肴
6巫山翡翠凉粉
翡翠凉粉是巫山很有名的一道凉菜
曾荣获“中华名小吃”称号
其实它最开始的名字叫“臭叶子凉粉”
后来外地来的游客
认为这个臭字玷污了这么好吃的东西
便根据它碧绿如翠的颜色取了一个诗意的名字
爽滑的凉粉配上酸辣可口的佐料
无论是下酒还是就饭都是特别棒的选择
在新春佳节中
“翡翠”二字也能为新年讨个好彩头
7丰都麻辣鸡块
丰都麻辣鸡块
是丰都著名的传统小吃
类似白砍鸡
受江湖菜“水八块”的影响
有人在无意之间
将“水八块”的作料与鸡肉拌在一起
鸡肉本身鲜香，与辣椒、花椒等佐料混在一起
特别美味
于是便逐渐流传开来
成为丰都的一道特色美食
8石柱土家咂酒
土家咂酒源于隋末唐初
以糯米或高粱、玉米、小麦为原料发酵酿成
贮藏于瓦坛子
浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮
土家咂酒历史悠久
是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”
新年品尝此酒再合适不过了
9潼南太安鱼
春节里必不可少的一道菜就是鱼了
年年有鱼，年年有余
说起鱼就不得不提提起潼南区的太安鱼
它在巴蜀食文化中颇有几分名望
重味轻型
具有浓烈的川菜特点
10酉阳绿豆粉
绿豆粉是用绿豆、大米、绿色蔬菜推制而成
具有清热解毒、抗菌抑菌
抗过敏和开胃健脾等作用
色泽淡绿，入口爽滑细腻
味道鲜美，地道朴实
11长寿血豆腐
据传
长寿血豆腐起源于明朝时期
那个时候长寿人喜欢吃豆腐
但是豆腐易变质
于是
长寿人就开始在豆腐里加盐，以便保存
后逐渐在豆腐里加肉，增加其鲜味
因为嵌制猪肉
外裹精制豆腐
色泽红润而得名“血豆腐”
原标题：春节到重庆各区县玩耍吃点啥？你的必吃菜品在这里！
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