疫情防控期间，如何合理的营养膳食有助于帮助学生增强抵抗力、防控新型冠状病毒肺炎？2月14日，重庆市中小学卫生保健所编制了适宜学生延迟开课期间在家的《膳食指导意见》。
《膳食指导意见》提出，学生要保持规律作息，确保充足睡眠，保证一日三餐按时就餐。食物多样，确保营养素摄入均衡。
每日膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，拒绝食用野生动物。推荐食用有助于提高人体免疫能力的食物，比如，富含蛋白质的食物：肉类、鸡蛋、牛奶、鱼类等。富含维生素的食物，特别是维生素C含量丰富的食物，如猕猴桃、橘子、青椒等果蔬。富含锌的食物：海产品、动物内脏、坚果等。其他食材如大蒜、红薯、香菇、黑木耳等。
在家运动量减少的情况下，多食用蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。提倡家庭分餐，使用公筷、公勺，保持一定距离用餐。
要吃动平衡，保持适宜体重。在家期间，应选择便于在家开展的体育运动，保持运动量和适宜体重，忌久坐不动。足量饮水，提倡饮用白开水，不喝含糖饮料。
合理选择零食，科学食用零食，不影响正餐。推荐的零食：易于消化、营养丰富的零食，如干果类、奶、豆类等。饭前一小时不食用零食。睡前一小时不食用零食。看电视时不食用零食。
《膳食指导意见》还提出，完成学习任务后，适龄学生可在家长指导下，参与简单的食物制作，认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。
同时，疫情防控关键期，购买食材要做好防护工作。买菜人员回家后要加强个人消毒，脱去外衣、外裤、鞋子等外套。推荐使用网络购物方式，减少外出。购买易于保存的食材，合理储存食材，先买先食，确保食品安全。
疫情期间，家用餐具在普通清洗去除食物残渣后，可再煮沸消毒15-30分钟。
上游新闻·重庆晨报记者 秦健
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