新华网消息，我国饮食文化源远流长，享誉世界。可是,今天很多餐桌上常见的食物，其实并不是我们本土所产。张骞两次出使西域，开辟出一条横贯东西、连接欧亚的丝绸之路。丝绸之路是一条贸易路，也是一条文化路、美食路。2000年来，在来往商队的驼铃声中，一些饮食传统被保留和传承。中国的茶叶、香料等沿着丝绸之路抵达欧洲，而西域美食也远道而来，走进中国寻常百姓家。今天，我们就来看看由丝绸之路传入的那些原本姓“洋”的食物。

1.胡萝卜

胡萝卜姓“洋”是很多人所熟知的。光听这叫法，很多人也能猜出它的来源。农学家石汉生先生有过这样精辟的总结：大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的，如胡姜、胡桃等。

胡萝卜原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。在这之前，民间有一种说法是，胡萝卜的祖先是一种杂草，也就是野胡萝卜，最早用做一种香辛料。大概公元10世纪，在阿富汗一带，野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后，被驯化的胡萝卜开始周游世界，10世纪时从伊朗传入欧洲大陆，由于地域的差异，阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。到了中国后又入乡随俗，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。

关于胡萝卜何时不远万里来到中国的版本不少。大多数人认为是元朝时传入的。李时珍的《本草纲目·菜部》第二十六卷中记载道，“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”但也有部分人持有不同意见。在南宋的官方药书《大观本草》新修订的版本中记载着新增了六味药，胡萝卜赫然在列，说明宋代人就能吃到地道的胡萝卜了。

还有一种说法，认为是张骞出使西域的时候带回来的。但司马迁在《史记》中只记载了张骞从西域带回了苜蓿、葡萄种子，并没说胡萝卜。所以，胡萝卜是不是张骞当时从西域带回来的，还不能完全下结论。有一点可以肯定，无论是元朝、西汉武帝时期还是元朝到西汉中间的某一时期，在张骞没有出使西域前，人们是吃不到胡萝卜的。

2.黄瓜

什么？黄瓜也姓“洋”？没错，黄瓜原本叫胡瓜，和胡萝卜是本家，因此，顾名思义，它也是从西域进口。这可是张骞从西域带回来的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”但后来因为犯了后赵皇帝石勒的忌讳，只好改姓黄。因为稀少，宋朝陆游曾说：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。”明代《帝京景物略》记载：“元旦进椿芽、黄瓜……一芽一瓜，几半千钱。”

3.石榴

同样姓“洋”的还有石榴。石榴原来的老家在波斯（今伊朗）一带，后来传入中国。西晋文学家张华在《博物志》中写道：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。”

话说公元前119年，张骞出使西域，来到正值大旱的安石国。于是张骞便把汉朝兴修水利的经验告诉他们，救活了一批庄稼，也救活了御花园中奄奄一息的石榴树。结果那年石榴花开得特别红，果儿结得特别大。张骞回国的时候，将一些石榴种子作为纪念品带了回来。当时先在帝都长安上林苑种植了十株，结果在三千花卉中，石榴这一簇开得格外特别，深受汉武帝的喜爱。石榴花也被誉为“长安花”。

4.菠菜

菠菜也姓“洋”？恐怕大多数人不知道。唐朝时期，菠菜是稀有菜，价格非常昂贵，那在唐朝可是国宴上的佳肴，一般人仅止于欣赏。

菠菜传入中国有两种说法。

一说是，菠菜的“菠”字，最早写成“波”，原产于波斯（今伊朗），两千多年前，波斯人已经开始人工种植了，后来传到泥婆罗（今尼泊尔）等国家和地区。贞观二十一年（647年），泥婆罗国使节来唐，并向唐太宗献上了菠薐菜、浑提葱等贡品，其中的菠薐菜就是菠菜，从此菠菜在中国安了家。

二说是，菠菜是从波斯传到唐都长安。唐韦绚在《刘宾客嘉话录》中介绍道，“菜之菠棱者，本西国中有僧人自彼将其子来，如苜蓿、葡萄因张骞而至也。”

唐朝，“服丹石之人，食之佳”的说法盛行，所以菠菜深得炼丹道士的偏爱。据说吃菠菜可化解丹药后带来的不适感，菠菜又有补血的作用，能减少汞中毒带来的不利影响。

菠菜还有个别名叫鹦鹉菜。传说明成祖朱棣微服私访到一小店，偶然尝到用豆腐干和菠菜烹制的菜肴，味道鲜美，便问叫什么名字？店小二见其气质不凡，便说：“金砖白玉版，红嘴绿鹦哥。”这个故事说明，到明朝时，菠菜已经进入到普通百姓的生活了。

5.大蒜

大蒜姓“洋”，也不为大多数人所不知。大蒜原产西亚和中亚，是张骞第二次奉命出使西域带回来的东西。据汉代王逸所著的《正部》记载：“张骞使还，始得大蒜、苜蓿。”此后大蒜在中国风靡起来，大江南北的餐桌之上都有大蒜活跃的身影。农耕时期，自给自足的小菜园里，不管种什么，都有大蒜的方寸之地。

说起来，大蒜从西域被带回中原，起初给人的感觉怪怪的，它们没受到任何干扰时，性情十分温和，没有丝毫的辛辣。可是放到嘴里一咬，火辣辣的汁液马上顺着食道烧到了心脏，所以民间有“辣椒辣嘴，大蒜辣心”之说。

盘点了这么多，相信你一定涨了不少知识吧。其实，我们日常生活中姓“洋”的食物还有很多，如土豆、西红柿、葡萄、芝麻、胡椒、核桃等，它们都是通过丝绸之路，不远万里来到中国的。

（原标题：原来它们姓“洋”？那些由丝路传入中国的食物）

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