2016年，市场上出现“蒜你狠”，蒜价一度飙升至每斤10多元；但2017年，据央视财经频道报道，自9月底以来，冷库大蒜开售后，价格一路下滑，一个月每斤能跌4角左右。1月4日，记者从重庆农业农村信息网了解到，当天双福国际农贸市场大蒜批发价为每斤2.3元，九龙坡太慈农贸市场批发价为每斤3.5元。
连日来，记者走访了多家农贸市场、超市等了解到，大蒜零售价格依然在每斤3元左右，蒜价缘何萎靡不振？2018年，在这辞旧迎新的关卡，会不会再次炒热蒜价，远离“穷蒜”怪圈？
打“蒜盘”转战深加工
尹川瑜是梁平区柏家镇桂花村的蒜农，也是我市大蒜种植大户。日前，他在电话里向记者讲述了他打的“蒜盘”。去年8月，他从种植基地运了8吨大蒜到重庆双福农贸城，大蒜从地里进入市场，所需的种植、人工、有机肥、运输、进场费等一系列流程化为成本费，每斤在1.8元左右，最后成交的批发价每斤在2.5~3元不等，一车大蒜净赚近1.5万元。
尹川瑜除了做大蒜批发、零售生意外，他还转战大蒜深加工。目前，他公司有蒜米、蒜心、蒜油等系列产品，一斤附加值提高近2元左右，去年仅靠蒜米就收入近4万多元。
“50吨的冻库，囤积了10多吨大蒜。总体来说，去年种大蒜有利可寻，只要今年大蒜价格不再跌，维持在每斤3元左右，我就能够盈利。”面对今年的市场行情，尹川瑜坦白道。
本地蒜农亏本可能性较小
据了解，去年全国冷库蒜存量达310万吨左右，同比增长60%以上。充足的供应量，造成去年9月底冷库蒜开卖后，价格一路走低。
“重庆蒜价受大环境影响，市场的批发价也降得厉害，而蒜农仍有赚头。其根本原因在于，重庆不属于全国大蒜大产区，即便有零星的大蒜种植地，也因受地域条件限制，本地产大蒜种植规模小，产量受限，出现亏本现象可能性较小。”重庆永辉超市相关工作人员解释说。
市农委相关专家也指出，蒜价“过山车”的主因是信息不对称，要做好市场信息与农户生产的无缝衔接。同时，他表明，市场上大多卖的都是原材料，本地乃至全国各地剥皮、灌装等初加工设施少，根本没有议价空间。产地蒜价要稳定，且让蒜农获得合理收益，必须从供给端发力，产业链向深加工延伸。
上游新闻-重庆商报见习记者 滕飞飞
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
