作为火锅之都的重庆，遍地都是火锅，稍不注意就会挑花眼。今天话不多说直接上推荐，洪崖洞码头老火锅，重庆风味的老火锅，值得你走一波。

人气爆棚的美食坐标，一家店到底靠不靠得住，看上座率，尤其是这种常年满座的店，一定有它的两把刷子。

爆店是天天的事，排队是常有的事，五星好评更是常见的事，它到底有啥秘诀，赶紧往下看看！

重庆洪崖洞码头老火锅店开了多少年，这一手熬制锅底的手艺就跟了多少年，是地道的重庆老火锅味道，也吸引无数好吃狗儿们登门拜访。

刚一上桌就能闻到一股厚重的牛油味，锅底是用纯中药成份熬制成的，所以吃起来辣而不燥，吃的再猛也不怕肠胃受不了啦。

店面还有专用香油瓶，讲究的就是一个专业与卫生，来洪崖洞码头老火锅店，蚝油蒜蓉配香油，自制油碟已成为常规动作啦！

涮火锅毛肚是肯定要吃的，毛肚好不好吃，看一眼就有数了，这里的毛肚可以说是很良心了，表面的小绒毛根根分明，新鲜度在线。七上八下之后毛肚收紧，油碟里打个滚，嵌在绒毛缝隙间的汤汁在口中流淌，脆到牙齿打颤。

洪崖洞码头老火锅家的鸭肠都是采用的最新鲜的鸭肠，用冰盘装好上桌，时刻保持鸭肠最新鲜的口感和外形。而且他们的鸭肠真的很长很长很长，竟然超过了30厘米，爽爽脆脆七上八下刚刚好，将最鲜嫩的鸭肠吃进嘴里的那一刻，保证爽脆弹牙的口感就是对它最大的尊重。

重庆人吃火锅必少不了重口味，那鸭血就绝对是重口味的担当，店老板都是选用的最新鲜的纯鸭血，质量上乘，保证吃过之后再也难以忘怀。

香菜猪肉丸，每一颗丸子都是选用的肥瘦相间的三线肉，不添加任何香精，经过大厨们的纯手工制作而成。香菜猪肉丸子下锅两分钟就能捞起来，伴着红油汤底的香辣，咬一口就能看见满满的小鲜肉。

重庆洪崖洞码头老火锅一直主打的特色就是“重庆火锅，真材实料”，味道和食材都巴适得很！

重庆人一般吃哪家火锅，洪崖洞码头老火锅店面环境与重庆老火锅的口味很搭，传统地道、让你一秒吃回重庆老火锅盛行的年代。

大厅里面用餐环境明亮宽敞，古朴的桌子板凳一眼就能看出是重庆地道的老火锅店。门面就在临街，停车也很方便，一进门就被店里服务员的热情惊艳到了！而且吃火锅要的就是热闹，因此大厅里没有采取隔断，让大家一起吃着火锅，感受重庆人的热情。

重庆人一般吃哪家火锅？洪崖洞码头老火锅是一家不错的选择，据说有人曾连吃三天都不烧胃，看了这家店是真的有一手！