每一种传承都是对文化尊重，

在美食圈也是如此！

因为有了多年来的传承创新，

才有了如今山城美食的遍地开花。

这个时代是吃货们横行的时代，

火锅、串串、烤肉、日料……

各类食材变着花样的进入好吃嘴的胃。

而重庆火锅，便是这姹紫嫣红中散发光辉！

吃重庆火锅，当然要品尝到正宗重庆火锅，

对于重庆哪家火锅店味道好？

生活在重庆20多年吃货的我，

只想带你去这家山城小农女火锅店逛逛！

正宗重庆火锅传承

山城小农女火锅始创于1986年，

由父亲在临江门旁开设简陋火锅店，名为“山城火锅”。

父亲凭借正宗重庆火锅熬制技艺，

获得大批忠实粉丝、人们口口相传、家喻户晓，

由于女承父业经营至2009年正式改为"山城小农女火锅"！

现炒底料，步步匠心

底料是火锅的灵魂，光是底料的“博大精深”，

山城小农女火锅底料每一锅都是现炒，

经过28道工序匠心炒制，

锅底集“色、香、味、意、形”于一体，

味道油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，色泽红润，

有“满江红”之盛名。

好的锅底当然也少不了好的汤底来搭配，

山城小农女火锅采用老鹰茶做汤底，

味道清香厚实，滋味浓、口劲大，

有助清热消暑、健脾开胃。

和麻辣锅底搭配，吃再多也不用担心上火！

山城脆毛肚

作为火锅必点菜，毛肚向来是必不可少的！

每片毛肚的size都很惊人，一口一片简直过瘾！

毛刺明星、口感脆嫩、七上八下微卷，

脆爽中夹杂着滑嫩，鲜香里不失回味！

手剪香菇

来自牧马山自培的活体香菇，零污染、超新鲜。

现场服务员拿着生长的木桩，剪入盘中煮，

原生态无添加的食材直接下锅。

温馨提示，香菇煮的时间较久哟~

牙签鹅郡肝

牙签串着的郡肝煮起来非常方便，

再也不用满锅捞，轻轻松松就能找到。

郡肝成色鲜红，一看就很新鲜，

一串一串的非常入味吃起来很是生脆。

麻辣牛肉

麻辣牛肉外表裹满了辣椒，一定要配红锅！

经过腌制处理的牛肉嫩而香口，

滚个几分钟就能吃了，

不能吃辣的蘸着油碟能解辣，

能吃辣的不妨挑战一下蘸干碟！

那叫一个过瘾！

当天鲜鸭血

对于都市人来说，鸭血更是上好的补品，

被称为雾霾克星的鸭血，

具有补血解毒，清霾护肝的功效。

这里的鸭血呈暗红色，

没有血腥味，飘着一股鸭香。

香滑细嫩，而且很有弹性，

筷子一夹就断，却不碎裂，

入口舌尖便能感受到真资格鸭血的质感。

看来重庆火锅味道比较好的火锅店，

非这家山城小农女火锅莫属，

好口碑，好品质！