冬季的风，寒冷刺骨，不把自己包成粽子都不敢出门，在这个时候，唯有重庆火锅才能拯救世界。但是，有些人却说重庆火锅不健康，真的是这样吗？其实是大家的吃法不对。接下来，重庆十大火锅排名品牌——重庆麻辣重点老火锅直营店大厨为大家分享吃重庆火锅的三大误区，帮助大家健康饮食。

误区一：趁热更美味

在民间有一句话“一热当三鲜”，菜要趁热吃，但是这种吃法会对人体造成危害。人体口腔、食道以及胃粘膜所能承受的温度在50℃左右，而刚出锅的菜品温度可达100℃，如果强行食用，轻则脱皮起水泡，重则造成食道、胃粘膜损伤。

误区二：半生更新鲜

很多朋友贪图新鲜，菜品还没有熟透便开始食用，结果回去就拉肚子。涮火锅，一定要将食材煮熟，尤其是肉类和海鲜，它们身上往往携带有微生物、虫卵等，没有煮熟就吃，拉肚子都是轻的。

误区三：汤底更营养

相信大家小时候常听长辈说，多喝点汤，营养高。如果是鸡汤、鸭汤，这句话没错，但是火锅汤则不同，尤其是红汤。重庆火锅红汤基本使用牛油熬制，脂肪含量高，而且在经过反复沸腾后，锅底含有亚硝酸盐，饮用后对人体有害。

重庆火锅以麻、辣、鲜、香、醇闻名餐饮界，受到广大消费者喜爱，但是吃重庆火锅也是有讲究的。以上重庆十大火锅排名品牌——重庆麻辣重点老火锅直营店大厨分享的三大误区，请各位牢记。