一口地道重庆味满足你的味蕾

重庆作为一个“吃货”城市,各式各样的美食不知道馋了多少人。比如说火锅、干锅、江湖菜、还有重庆小面等等。当然,来到重庆,首先要品尝的就是那麻辣诱人的火锅,毕竟重庆是享誉全球的“火锅之都”,享受正宗重庆味道的机会可不能错过。吃正宗重庆火锅,风妹推荐重庆本地人吃的火锅——重庆巴掌门老火锅,味道巴适得很!

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吃火锅也要讲究仪式感,拍照打卡可不能少。来到位于渝中区观音岩的重庆巴掌门老火锅,走进店内,首先映入眼前的就是这一座纤夫塑像,要知道重庆火锅发源于重庆码头,纤夫就是这项美食的发现者。所以在巴掌门老火锅吃火锅,拍照打卡就显得格外有仪式感。

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对了,风妹悄悄提醒,在巴掌门老火锅吃火锅可一定不要挑战重庆火锅的底线,因为这家老火锅可是全手工炒制底料,那味道才叫一个鲜、香,吃起来麻辣醇和,让人回味悠长,好吃到爆都不为过。

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在重庆巴掌门老火锅吃火锅可不能像串串、麻辣烫、冒菜那般一股脑的将菜品往锅里倒,煮熟就开吃,火锅讲究的可是涮烫,就比如毛肚、鸭肠这类肚脏菜品,涮烫个15秒左右就可以畅快的享用美味啦,如果是一锅乱煮,那还能品尝到这类菜品的鲜美吗?所以,涮烫才是王道。

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就比如这道嫩牛肉,鲜牛肉色泽红润,经过人工的敲砸、腌制,夹起一块在锅中涮烫1分钟左右,牛肉的鲜嫩带着醇厚的汤汁,好吃到想将舌头都吞掉。

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耗儿鱼,爱吃鱼的小伙伴有福了,巴掌门的耗儿鱼那才叫一个绝,风妹吃过那么火锅,就只在巴掌门老火锅这儿吃到这么大个的,下锅煮个8-10分钟左右,鱼肉就差不多煮熟了,吃起来鲜嫩爽口,还没有腥味,这么大一只,吃起来超满足!

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酥肉可是风妹的必点小吃,酥肉不仅能干吃,涮火锅也是很美味的哟。

衡量一家火锅店好不好吃,除了火锅味道,小食也是很关键呢,大家不妨到巴掌门老火锅尝尝鲜,比较比较。作为重庆本土老火锅,重庆巴掌门老火锅的味道是没话说,如果不相信,那你对这家老火锅入迷了,可别怪风妹没告诉你。


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