冬季到了，严寒来袭，要说这个季节吃什么？当然非重庆火锅莫属。咕噜咕噜，一锅麻辣，热香四溢，想想都觉得暖和，想想都馋。但你知道冬季吃火锅应该怎么吃才健康吗？不知道没关系，让重庆巴掌门老火锅为你普及冬日火锅养生小知识，保准让你暖暖和和的过冬。

1、火锅味美，但味碟不可重味

都知道重庆火锅麻辣鲜香，口感醇厚，让人回味悠长，不少人吃火锅都喜欢味浓汤重，特别是调制味碟时，辣椒、姜、葱、蒜等调料放得很多，想借此暖和身体，但这从健康角度来说不太可取。因为冬季天寒，过热过辣的食物对口腔、食道的黏膜都有些许损害，所以，味碟在调制的时候要酌量，过犹不及。像重庆火锅标配：香油、蒜肉、香菜、葱这简单几样，就可以很好享用火锅美味，而且香油还有滋润作用，可以有效保护口腔，防止食物过烫。

2、火锅需要荤、素、主食相搭配

从健康养生角度来说，吃火锅应先素后荤，最好再涮点土豆和红薯。这是因为富含淀粉类食物就好比每餐主食，这是身体常年养成的习惯，不然可能会“水土不服”哟。

3、冬季天寒，应多食敛阴护阳类食物

冬季天气寒冷，热量消耗快，吃火锅不仅可补充人体所需营养，还可摄取保暖热能。就拿蛋白质来说，蛋白质不仅是每日人体营养必需品，更是冬季体温调节佳品，那么有哪些菜品富含蛋白质呢？一般来说，火锅的肉食菜大多富含人体可吸收优质蛋白质，例如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾等。

看了以上三点，这个寒冬，你知道该如何涮烫火锅了吗？希望重庆巴掌门老火锅这份冬季保暖、养生小知识能给你一些收获，不然这个冬天可真的就如生物学所言：人在寒冷的刺激下，下丘脑将分泌更多的促甲状腺激素释放激素，促进甲状腺分泌更多甲状腺激素，同时伴有肾上腺素的分泌增加、骨骼肌的战栗还有毛细血管的收缩，从而来抵御寒冷。