馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食,我们平时看到吃到的馒头一般都是这种白色的。
然而,前段时间在洛阳街头看见一种透明馒头,外表看起来非常新奇,卖家把它叫做“水馒头”。
据说卖这种透明馒头的是一位80后的男子,5块钱一个,虽然价钱比普通馒头贵好几倍,但是买的人却络绎不绝,生意火爆,也许顾客消费的就是内心深处的那份好奇心吧。
该男子透露,他卖透明馒头已经有一段时间了,每天至少能够卖出200多个,有时候甚至更多。
这种馒头晶莹剔透,如同果冻一般,里面还嵌有菊花、牡丹或者金银花的花瓣。花瓣的作用一是让“水馒头”看起来更加漂亮,二是直接可以食用,具有清热解毒的功效。
“水馒头”之所以透明,是因为它的外皮。它的外皮是用葛粉制成的,因此也叫做“葛馒头”。另外,也可以用玉米淀粉或马铃薯淀粉来制作“水馒头”的外皮。这样,馒头做好后就会像一个透明的水球。
摆摊时,男子会把一个个的透明馒头放在粽叶上供顾客选择,每个“水馒头”里面嵌有不同的花瓣,以便于满足众多顾客的不同需求。
顾客选好一个“水馒头”之后,摊主就会把它放入纸碗中,然后浇上果酱,果酱有黄桃、芒果、蓝莓三种类型,顾客可以根据自己的口味选择。
@数据来源:新浪微博、梨视频
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