北碚北泉水磨手工面
北泉手工面始创于有1600年历史的温泉寺，经二十余道手工工序加工而成，因纤细如丝俗称北泉银丝面。北泉手工面用一百多年酵母，取缙云山清泉配小麦第一、第二道特粉，经二十多小时天然发酵而成。
特色：晶莹光滑、入口滑嫩。目前依旧采用传统手工制作方式，产量少、品质好，深受欢迎。
2009年北泉水磨手工面制作技艺入选重庆市第二批市级非物质文化遗产名录
长寿：血豆腐
血豆腐是长寿特色民间食品，其嵌制猪肉、外裹精制豆腐，外形椭圆，经多道工序独特配方熏制后，原本白色的豆腐变成似血的颜色，故名“血豆腐”。
特色：味道咸鲜而腊香，吃起来麻爽可口，干香滋润且绵韧耐嚼，回味浓郁，是佐酒的佳品。
2011年长寿血豆腐制作工艺入选重庆市第三批市级非物质文化遗产名录
合川：青草坝萝卜卷
青草坝萝卜卷选用合川青草坝特有的沙罐萝卜，经过选料、清洗、切片、晾晒、腌码、装坛、调料、包卷、第二次装坛等工序制成，萝卜卷外观圆润独特，两端呈花朵状，中间缠绕绿色蒜苗丝。
特色：味鲜美，有麻、辣、鲜、香、脆、甘等特点，是宜家宜途的佳肴小吃。
2011年青草坝萝卜卷传统手工技艺入选重庆市第三批市级非物质文化遗产名录
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