华龙网消息，有人说，生活在重庆，幸福指数是相当高的，因为重庆有吃不完的美食。在重庆这座美食之都，每天都有许多美食故事在身边发生着。

热辣过瘾的火锅，椒香四溢的小面，豪情满满的江湖菜……数不尽的美食，连起来就是一幅丰富多彩的美食地图。而美食里饱含着的，不仅仅是外人所熟知的麻辣鲜香，更有重庆人的生活，还有流传多年的地道的巴渝文化与民风民俗。

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市井街市里让人欲罢不能的盅盅面

在重庆，黄色皮肤的出租车，构成了一幅靓丽的景致，假如把重庆比作是一个大盆景，那么这些公路上星星点点的黄色，就是最般配的点缀，和遍布重庆的绿，相映成趣，让这个大盆景悄然绽放着姿彩。穿街过巷，爬坡上坎，这一抹别致的黄，随处可见，但是最为壮观的，可能要数下午四点前后，那个被坊间称为“出租车天堂”的名不见经传的街道，龙溪镇。而吸引他们的，怕是这道藏匿在这市井里的重庆美食——盅盅面了。

发现这个地方和这家面馆，提起来，还有一段小故事在里头……

一日，有朋友不远千里来重庆游玩，转过了诸如磁器口、解放碑等游人必转的圣地以后，打算带他去新开没多久的商圈吃饭。没料想，两人太过乏累，坐错了车，阴差阳错的来到了与原计划中的商圈一街之隔的不远的龙溪镇。两人下车后打算步行穿过街巷去商圈吃饭，因为看了一眼这个地方，与一街之隔的那个奢华的地方，完全不同。老街道楼房林立，小商贩叫卖声不绝，谓之壮观的是，这条街道上整齐的两列黄色出租车，摆放在这里，不知道的以为是出租车公司在开会。

出于好奇，两人就走了过去，原来，四五点正是司机们换班用餐的时候，而这里，不知道什么时候其也就成了司机的天堂。寻着吃饭人最多的地方看去，两人已经忘却了那个大商圈，决定在这里体验一番。最终，才遇见了主角，盅盅面。

店家起名“吹的神”面馆，似乎有些诙谐调侃的意味在里头，但是看着门前来回众多吃饭的人，我想，这家店是有真材实料在里头的。

店里服务员不多，三两人，打好佐料的盅盅很吸引人的眼球。问老板盅盅面的起源如何，据说是早些时候，家家户户都用盅盅来盛饭菜，后来就直接用来盛小面了。其起源究竟是怎么样，不得而知，但是盅盅，我们一般又叫搪瓷缸子，搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。小时候，家家户户都有这样的缸子，用起来非常顺手，关键是不怕摔碎和碰烂，比玻璃的皮实多了。

那时候，家里的菜盆也多是搪瓷的，偶尔磕碰掉一块瓷，就像人破了脸皮一样，会加快破损的程度，也让人有伤痕累累的感觉。后来，随着不锈钢的使用，搪瓷制品逐渐淡出我们的视线。如今，它又作为盛面的器具出现，给人眼前一亮的感觉。原来，历史的潮流，一直是汹涌澎湃的，从来不曾逝去。就像现在，人们用起来一点也不陌生。

端过面来，仔细端详，面略粗，出锅后呈亮黄色，比其他面要较为劲道些，单从筷子挑起面，与佐料一起搅拌时，就能在手里的筷子上感觉到。搅匀后，花椒和辣椒的香气就扑面而来，辣椒的红艳与面的黄结合，再加上一点打底的绿色的菜叶相配，毫无疑问，色与香方面，已经可以拿到一个不错的分数。

等不及细瞧，友人已经甩开腮帮子，撂开后槽牙大口的咀嚼。我想吃面的正确姿势，就应该是这样的，一定要大口大口的吃，并且要吃出响动，才能和这热情火辣的城市相契合。

问过几位嬢嬢得知，其实在这里做面也有好些年头了，没有专门学过，就是把自己从小到大的吃到的味道，原原本本的展现出来，没想到吃得人越来越多。要非说技巧，特别之处，可能就是辣椒了。自己做的油辣椒与别家只用一种辣椒的做法不同，除了常规的调料，还加了其他不同的辣椒，有的辣椒是为了增色，有的辣椒是为了添香，如此炮制的油辣椒，怎能不叫人大呼过瘾？人说，辣椒其物，香是籽籽香，辣是壳壳辣，把火锅辣椒油的炮制手法借鉴到小面辣椒的制作里，我想要想不好吃也难。

吃过面，麻辣过后，再喝一碗免费供应的银耳汤，口腔里的燥瞬间变得清爽了，就好比六月三伏天吃一口老冰棍的感觉。此番用餐也就圆满了。

此外，其实这里不仅仅是吃饭的地方，而且店里还会经常展示些招聘信息，方便周边的居民，颇有古时候江湖武林豪杰来往的小酒馆的感觉。

细看这里用餐的人，你会发现，不仅仅是司机，还有其他各路人。就像同行朋友说的，自己也想留在重庆生活一段时间，也许这里就是重庆这座城市包容性最浓缩的一个体现吧。无论是什么身份，职业，年龄，都能在这街边吃上一口。

吃罢，在这街上转一圈，体会着这市井小生活里的闲散滋味。让人的心都能舒服一阵子。

转头，朋友说：“这里才是最地道的重庆，安逸。”

“下次再来，我们不去那些全国到处都有的商圈了”。

下次，我们还来这个出租车司机的天堂，吃上一碗，盅盅面……

原标题：寻味重庆|市井街巷里让人欲罢不能的盅盅面

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