距离双十一还剩下不到2天的时间，作为全民“剁手”的购物狂欢盛宴，双十一也即将迈入第十个年头。而网友们关注的话题，也从全民“剁手”攻略，演变成了双十一能否突破2000亿元的全民猜测。

高端食物，如何利用双十一刷新了我们的消费认知

上游新闻记者了解到，双十一活动仅仅经过9年的发展，天猫就从单日5000万元的成交额跃升到1682.69亿元。而这样的成绩在引发其他平台的跟风的同时，也在影响着每一个消费者。

“不管是天猫还是京东，双十一已经成为了全球的购物节，全球化趋势明显。”电子商务研究中心主任研究员曹磊在接受媒体采访时表示，在消费渠道方式上，网购从消费的补充形式转变为了主流消费方式，并且不断深入人心。

可是，双十一产品中哪些产品居多？价格高昂的高端食物又是从什么时候刷新我们的消费认知？今年，天猫双11的单品预售类目排名第一的钟薛高又是什么来头？

双十一，从侧面提升了我们对自身健康的重视

全球18万个品牌商家与遍布线下各城市20万家品牌门店，这是第十个双十一的所有商品清单。如果回到2009年，这份清单上的商家不过才27家。

上游新闻记者通过大数据分析发现，就是从这27家商家开始，双十一活动天猫商城的成交额从5000万元，跃升为2017年的1682亿元。从商业现象来看，双十一活动也是从那时开始，在潜移默化的改变着我们的消费认知。

根据观研天下发布的《2018-2023年中国电商产业市场发展现状调查与投资方向评估分析报告》显示，在“双十一”的产品中，消费者选择服装、化妆品、食品等产品居多。

而有意思的是，2017年，保温杯成为消费者喜爱的产品。因此双十一期间，其“配套”的枸杞销量达到了179吨。这也从一个侧面反映出，消费者对自身品味的提升以及对自身健康的重视。

“现在都讲求生活品质，大家买东西都希望能买到那种高档一点的食材，吃起来新鲜又有影响。”家住重庆南岸的汪女士告诉上游新闻记者，自己也会买一些冰淇淋、巧克力、可乐等食物和饮品，但是也会有特定的品牌。“比方说，冰淇淋会买贵一点的，奶油用的好一点，水果新鲜的。巧克力要那种纯可可的。可乐就选无糖的。”

而上游新闻记者注意到，今年双11预热期间，霸占了天猫双11单品预售类目第一名的恰恰是一家制作食品的商家——“钟薛高”。与此同时，“钟薛高”还保持单品冰淇淋类目预定量第一。.双11预热期间，每天店铺流量百万+，持续保持生鲜类目第一，访客数最高破150万。

甚至，“钟薛高”还反其道而行，在双十一不仅不降价，还大张旗鼓的发布了一款价格不菲的雪糕，并号称全球限量发布一天。是营销策略的胜利？还是钟薛高本身的号召力？

先不着急忙着发问，我们来认识一下这个号称超乎想象的限量雪糕以及它背后的“钟薛高”。

全球限量粉钻雪糕，文字游戏还是名副其实？

相比于市面上的雪糕，这片厄瓜多尔粉钻确实价格不菲——66元一片，并且在钟薛高天猫商城里只有330元/5片与660元/10片两种规格。也就是说，如果你想尝个新鲜，至少也要为你的好奇心支付330元。

“粉钻限量不是一种营销手段，而是受限于原材料产量稀少，无法大量生产。”据钟薛高品牌工作人员介绍，粉钻雪糕的粉色巧克力脆皮原料来自于被称为堪比钻石价格的厄瓜多尔天然粉色可可豆，因此雪糕得名“厄瓜多尔粉钻”，此种粉色巧克力被称为“世界上的第四种巧克力”，由当地种植区非转基因的新品种可可制作而成。外表呈珍稀的天然粉色，不含色素，丝滑的口感中蕴含着一般巧克力所不具备的淡淡天然果酸。

再加上珍贵的日本产的YUZU柠檬柚100%纯果肉果泥和来自阳光牧场的高品质牛乳发酵制作而成的醇香酸奶。这款粉钻雪糕无论从外观、用料还是口感上都是雪糕中的顶级水准。

这款粉钻雪糕的预定火爆，不仅代表了钟薛高粉丝的信任，更是大众消费趋势的证明。

一片雪糕的背后，是国货的崛起

厄瓜多尔粉钻雪糕的确在这个双十一给雪糕界带来一股新奇之风，而这款雪糕背后的品牌钟薛高却是热门已久。在网络上，很多人称它为雪糕界的国货之光。不到半年，某APP平台笔记关于钟薛高超过2000篇；天猫上线仅仅5个月时间，店铺粉丝达到35万；高人气支撑的同时，还有明星以及潮人现身打CALL，”潮”是钟薛高瞩目的标签，“潮”也是这两年国货崛起的必要因素之一。但如果只有潮，又能真正能担得起国货之光的称号吗？

“国货崛起”的口号似乎多年前就频频出现在大众视野中，但却停留在“自嗨”阶段，很多商家想利用大家的爱国情怀去炒红一个商品或者一个品牌，最后收效甚微。无论什么情怀都是建立在商品本身足够吸引人的基础上，才能让人买单。

外在的“潮”与内里的“品”相辅相成，品牌名字“钟薛高”就别有深意，取自中国百家姓。外形上选用了中国风浓郁的瓦片造型，口感上研发多种独特的味道，也是一种另辟蹊径的聪明之举。食品健康也做得尽量贴近自然，可降解天然秸秆棒签，全球甄选食材，号称生产工艺无添加，有几款雪糕甚至不含一粒蔗糖或代糖。

其实抛开有色眼镜看到的所谓营销手段与价格噱头，作为一名普通消费者，更多的是希望消费选择的多元化、品质化、健康化。有这样一个国产雪糕品牌，在坚持着高标准，传递着一种健康精致的生活方式，也不失一件幸事。或许有一天当别人形容某样东西在它的领域里是顶级的时候，不在是千篇一律的某某某中的爱马仕，还有某某某中的钟薛高。

我们无法预言这场双十一大战，高品质和低价格谁能笑到最后，也不知道还有多少国产品牌在努力争做国货之光，但不得不说这是一个好的开端，不如让我们拭目以待。

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