一幅特殊的“逆行者”画像，只借助咖啡和牛奶，便生动呈现在杯中。近日，获得过中国拉花大赛冠军的重庆小伙梁凡，凭借高超的手艺，制作出“最美逆行者”的拉花，还上了中央电视台。他希望用咖啡向这些白衣天使们传达一声：“你们辛苦了！”
拉花的原理并不复杂：利用咖啡萃取出的丰富油脂，靠手腕控制拉花缸的晃动，让奶泡与油脂融合，形成线条和纹路。然而，若是要呈现出特殊的图形，就很考功力了。年轻的重庆拉花师梁凡热爱拉花，多年来反复琢磨，画出分解图形，用于尝试，能够创造出各种精美图案，获得过国内外多次拉花大奖。
在疫情期间，深受感动的梁凡他将情感融入拉花，创作出他心里的“最美逆行者”：这是一个面带微笑，戴着口罩，穿着白大褂，两侧长出翅膀的“白衣天使”的温暖形象，上面还有红十字等细节。谁能想到，这竟然是只靠咖啡和牛奶制作出来的！
4月27日，央视主持人小尼还专门与他视频连线，认为这件拉花作品让人“心中满是感动”，称梁凡为“值得膜拜的咖啡师”。对于梁凡来说，他最希望的，自然莫过于“逆行者”们能亲口喝到他制作的咖啡。他表示，愿意为参加抗疫一线的医护人员亲手拉出这样一杯“最美逆行者”咖啡。
目前，梁凡正在备战2020年世界艺术拉花大赛，每天要练习拉50到100杯，有时甚至达到了300杯！直到手臂酸痛，连手指捏拉花缸的位置都磨出厚厚一层老茧。他的目标是代表中国站上世界最高领奖台，让全世界都听到中国咖啡师的声音。
上游新闻·重庆晨报记者 纪文伶
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