为引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式，11月24日下午，全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座走进渝北区回兴街道。活动现场，营养专家、机关食堂管理人员、社区书记分别分享了他们在“吃得文明”和“光盘行动”中的好经验、好做法，倡导大家文明用餐，拒绝舌尖上的浪费。
据悉，本次活动由市文明办主办，上游新闻、渝北区新时代文明实践中心承办。该活动首期将安排8场，每周1场，将持续到12月底。
△讲座现场。
△上游新闻记者主持讲座。
“吃得合理”专家说：
家庭用餐从少盐开始
吃得合理、吃得健康是市民非常关心的问题。重庆医科大学附属第三医院营养科主任杨剑现场带来了主题为《合理营养与体重管理》的健康讲座，为大家讲解如何做到“吃得合理”、“吃得卫生”。
△营养专家讲课。
“大家都知道鸡蛋有营养，那么鸡蛋究竟该如何吃，才能不破坏它的营养呢？”杨剑说，除不能生吃以外，油煎少吃，其他的蒸、煮、卤均可，鸡蛋每天吃一到两个就可以了。而土鸡蛋和饲养场的鸡蛋的营养没有多大的区别。在牛奶选择方面，一般人选择纯牛奶就可以。饮料、乳酸饮料则尽量不给小朋友喝，以免影响孩子食欲。
杨剑介绍，大家每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。而蔬菜的摄入量，应该是在一斤左右。
他还详细介绍了生活中需要尽量少吃的食物：比如吃2两花生、瓜子相当于喝了1大勺油。重庆人爱吃火锅，猪脑花是很多人的必点菜，需要注意的是，每100克猪脑花食物胆固醇为3100毫克，是猪油的36倍，因此尽量不要吃这类高脂肪食物。
“大家都知道，重庆人吃得油、吃得咸，日常油、盐的摄入量普遍超标。”杨剑认为，可以首先从家庭开始改变，在日常生活中尽量减少盐的摄入量。
△当地居民认真听讲座。
“吃得文明”大家谈
机关食堂：提前一天统计用餐人数
在“吃得文明”大家谈环节，回兴街道机关食堂管理人员庹仓会首先分享了他们在践行“光盘行动”中的一些做法。
除发放“光盘”倡议书外，餐厅还在墙上、餐桌上及取食物处都张贴摆放了“光盘行动”的温馨提示。
“为杜绝浪费行为，食堂目前实行动态管理，即提前一天统计用餐人数，做到精准供餐。”此外，食堂还通过更换旧餐盘，把大餐盘变“小”，早餐包子、馒头及花卷做小一点，鼓励大家勤取少拿。
在常态化管理方面，食堂特别安排值班人员作为监督员，时刻提醒大家吃多少取多少，杜绝浪费。
社区：成立志愿者劝导队走进餐馆食堂
如何让“吃得文明”在社区落地生根？回兴街道科桐路社区书记李娜介绍，科桐路社区在倡议“吃得文明”的活动中，走进居民小区里，加强节俭美德宣传。线上将“吃得文明”公益广告通过社区微信公众号、居民宣传微信群、业主QQ群等进行推送，让吃得文明低头能观；线下利用社区宣传栏、单元小区、电梯里张贴主题海报，入户发放《光盘行动倡议书》，让吃得文明抬头能见；利用社区小喇叭、人员密集的场所LED视频等让吃得文明处处能闻，多方式多渠道进行宣传。
同时，以社区第二届“社区邻里节”为平台，在邻里节运动会现场设点宣传，发放宣传资料1000余份。开展家庭课堂，弘扬勤俭节约美德，让辖区居民从家庭做起，从个人做起。
在餐饮企业里，社区成立了一支志愿劝导队，广泛开展文明劝导志愿服务活动。首先组织餐饮企业培训会，引导餐饮企业优化菜单设置，提供“半份半价”“小份适价”等服务；其次，劝导志愿者们深入餐馆、食堂进行宣传，倡导节俭办宴、按需点餐、剩菜打包，文明健康的用餐好习惯。
在校园里，社区引导学生积极践行“光盘行动”，发挥校社协同作用。“我们组织学生走出校园，加入社区‘吃得文明’志愿劝导队伍，劝导家人、朋友做厉行节约文明人；社区志愿劝导队伍又走进校园，开展宣讲活动，以此形成厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。”
△居民积极参与上游新闻推广活动。
市民分享：家里食材用多少买多少
活动中，市民们也围绕“吃得文明”展开讨论，分享自己在深化“吃得文明”践行“光盘行动”中的好经验、好做法，寻找身边节约惜福的榜样。
回兴街道双湖路社区居民田周竺表示，在日常生活中，时常会看到小区楼下、外面餐馆张贴的“光盘行动”、“吃得文明”等宣传海报。如今，“勤俭节约 爱惜粮食”已经成为了一种新风尚。
△居民代表发言。
“我的爸爸从小就教育我们，要养成勤俭的好习惯，秉持着不铺张浪费的原则，家里食材都是用多少买多少，家里食物没有堆积浪费的情况。”在外出聚餐中，她也主张根据人数合理点餐，吃多少点多少，汤类的食物尽量劝大家吃完，吃不完会主动将剩菜打包。
田周竺同时表示，将和家人朋友们继续践行“光盘行动”，同时也希望有更多的人养成文明用餐、节约用餐的好习惯。
上游新闻·重庆晨报记者 王乙竹 任君
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