不管是什么时节，喝汤都是众多养生方式当中比较简单的方法了，材料简单，做法也简单。在这炎炎夏日，自制一碗消暑养生汤，可好？
酸梅汤
酸梅汤解暑提神，可根据个人喜好选用食材，以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制，就成了红枣酸梅汤，有解渴健脾的功效；用乌梅、绿豆加冰糖熬制，就成了绿豆酸梅汤，有生津止咳之功效。
材料：乌梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗。
做法：将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花， 倒入清水，开中火煎煮，等水开后，开盖晾凉。 喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。
南瓜绿豆汤
绿豆性寒，味甘，尤其是绿豆皮具有清热功效。南瓜性温，味甘。两者搭配可起到解暑化湿、清热祛火、生津益气等功效。
材料：绿豆200克，南瓜500克，盐适量。
做法：先把绿豆淘洗干净，沥干水分，并将南瓜切成块；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆；用大火烧开后关小火熬煮至绿豆快开花时，将南瓜放入锅中；待它们熬煮酥烂后，加盐调味即可。
老鸽汤
鸽血中富含血红蛋白，对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。节瓜是冬瓜的一个变种，有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功，且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒，有健脾、祛湿、利尿的功效。荷叶有消暑清热之功，合而为汤，鲜香、清甜、味美，为夏令消暑养生靓汤，且男女老少皆宜。
材料：节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：节瓜刮皮，切大块状；薏米、陈皮洗净，均稍浸泡，且陈皮去瓤；老鸽宰洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块状。除节瓜和何叶外，将汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后改文火煲至1个小时，下节瓜和何叶再滚1个小时，调入适量食盐便可。
马蹄海带鸭肉汤
鸭肉味甘、咸，性微凉，入脾、胃、肺、肾经，有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效。而鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。
材料：鸭半只、海带、马蹄各200克，姜、盐少许。
做法：把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水；海带用水洗净、泡发；马蹄洗净削皮;在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片；用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。
苦瓜豆腐汤
苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。
材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
冬瓜鲜肉虾仁汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。
材料：冬瓜250克，鲜肉20克，虾肉20克，葱5克，色拉油10克，盐3克，味精1克。
做法：冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒。炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。
丝瓜豆腐鱼头汤
丝瓜能清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
材料：丝瓜500克，鲜鱼头一个，豆腐4块，姜3片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
花生木瓜排骨汤
花生俗称“长生果”，中医认为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。木瓜含有一种酵素，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。
材料：木瓜500克，花生仁200克，猪排骨500克。
做法：将鲜木瓜洗净、切块，花生洗净备用。用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并加用精盐稍拌匀。将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
翠衣排骨汤
西瓜皮清热解毒，止渴利尿，适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。
材料：大西瓜果皮1/8个，猪排骨120克。
做法：西瓜皮洗净削去外皮，切块成丁，排骨洗净备用，在煲内注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸后，改用文火再煲15分钟左右，后加入适量调味盐即可食用。
（来源：天气网、健康时报、中华养生）
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