“帆得樵风送，春逢谷雨晴。”据《中国天文年历》显示，今日，我们迎来了“谷雨”节气，这也是春季的最后一个节气。
谷雨，意为雨生百谷，它的到来意味着寒潮的结束，正所谓“清明断雪，谷雨断霜”，便是如此。
这个时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，茶叶飘香，满是暮春美景。
白居易在《春日闲居三首》中写道：“陶云爱吾庐，吾亦爱吾屋。屋中有琴书，聊以慰幽独。是时三月半，花落庭芜绿。舍上晨鸠鸣，窗间春睡足。”意象唯美，意境闲适。诗中所说的“鸠鸣”便是谷雨时节的重要物候。
谷雨三候
一候萍始生：谷雨之日，萍水始相逢。
二候鸣鸠拂其羽：谷雨后五日，鸣鸠拂其羽。鸠即布谷鸟。鸠鸣预示着春天即将结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的呼唤。
三候戴胜降于桑：再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。
谷雨时节，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，这时，我国南方大部分地区东部雨水较丰，雨量约30—50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。
谷雨的民谚
关于作物生长及预示年景的民谚有很多，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”；“谷雨下雨，四十五日无干土”；谷雨种棉家家忙；棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全；谷雨有雨好种棉；清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯；清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻；谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏；谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐；谷雨下秧，大致无妨；苞米下种谷雨天；谷雨是旺汛，一刻值千金；谷雨过三天，园里看牡丹。
谷雨的习俗
品谷雨茶
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树冬季的休养生息，使得茶色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜活，香气怡人。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨茶为一年之中的佳品。传说喝了谷雨茶会清火、明目。
吃香椿
谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有健胃、理气、止泻、润肤、消炎之功效，北方有谷雨节气吃香椿的习俗。
走谷雨
谷雨这天，青年妇女走村串亲，或者到户外田野中走动一圈就回来，使身心都得到放松。
赏牡丹花
“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后是牡丹花开的时节，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。古时，凡有牡丹花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州仍于谷雨时节举行牡丹花会。
祭海节
对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行海祭，祈祷海神保佑。
吃乌米饭
每年谷雨时节，贵州肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨养生
早晚适当“春捂”
常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。
虽然谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，往往是中午热、早晚凉，因此，早晚还应添加衣服，适当“春捂”。
但“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。
运动踏青养阳
踏青春游是谷雨节气最好的户外活动方式。人们应根据自身体质，选择适当的锻炼项目，不仅能畅达心胸，怡情养性，而且还能扩大身体的新陈代谢，增加出汗量，使气血通畅，郁滞疏散，祛湿排毒，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生，使身体与外界达到平衡。
但谷雨之后雨水频繁，蛇蚁蚊虫活动频繁，出门也应尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。
谨防花粉过敏
由于谷雨时天气转暖，人们开窗通风及外出次数增加，自然界中花粉、柳絮等物质易引发过敏，因此过敏体质的人要格外小心。
除了在饮食上要减少高蛋白质、高热量食物的摄入外，应尽量减少开窗通风时间，可使用空气清洁器或过滤器去除室内花粉、粉尘等室内过敏源。
防范风湿病
谷雨后雨水增多，空气湿度加大，风湿病易复发，应小心防范。
日常生活中，要注意关节部位的保暖，不要久居潮湿之地，不要穿潮湿的衣服，少吹风，避免淋雨，天气好时应多到外面晒太阳，适当锻炼身体。如果出现关节肿痛、肿胀等症状，并且日久不见好转，应及时到医院就诊。
经络养生
谷雨节气还应注意经络养生。
浴足温经是谷雨时经络养生的方法之一，具体做法是：在谷雨节气当令及前后各一天，酉至戌时，也就是18：00—21：00 点时，将木盆中倒入开水，待水温合适时，放双足于水中，温经通络5—10分钟。
谷雨时节，地气渐温，天气渐热，阳光雨露，不但滋生万物，还使万物保持蓬勃的生气。
谷雨节气中，人体的消化功能正处于旺盛时期，正是身体受补益的大好时机，但不能像冬天一样盲目进补，而应适当食用一些具有补血益气功效的食物，如香椿、菠菜、黄豆芽、韭菜等。这样不但可以提高身体素质，还能为安度盛夏打下基础。
谷雨正是补身好时机
谷雨前后15天，脾处于旺盛时期。肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但谷雨不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些小麦粉、荞麦面、莜麦面、小米、大麦、黑芝麻、大豆及其他豆类等，以顺应阴阳的变化。
谷雨以后雨水渐渐增多，湿气变重，所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物包括白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等,也可以适当食用一些具有补血益气功效的食物，不仅可以提高身体素质，抵抗春瘟，还可为安度盛夏打下基础。
谷雨吃什么水果
1、草莓
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
草莓可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。
一般人群均可食用，但痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
2、菠萝
谷雨后气温会上升，菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是，发烧时最好不要食用。
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。
菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益。
当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”，比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
3、香蕉
春季天气干燥，人也容易上火导致便秘，此时吃一些香蕉有助于排便通畅。
早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。它还能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
香蕉性寒，体质偏虚寒者最好避之则吉。怀孕期脚肿的孕妇，也最好是不要吃香蕉。
除此之外，空腹最好不要吃香蕉。
4、甘蔗
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。春天吃些甘蔗可以加快新陈代谢速度，帮助快速排出体内毒素。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。
古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也。”将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。
甘蔗一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，红心甘蔗不能吃，甘蔗霉变时产生的“节菱孢霉”是一种神经毒素，主要损害人体的中枢神经系统，这种毒素的潜伏期最短时只有十几分钟，最长可达十多个小时。人们一旦误食霉变的甘蔗，最开始会出现消化道功能紊乱，如恶心、呕吐、腹泻等，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼前发黑、抽搐等，严重时会导致昏迷、甚至死亡。
5、桑葚
桑葚又叫桑果、桑泡儿，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟的不能吃。谷雨前后，气温上升速度加快导致人免疫力下降，而桑葚具有增强免疫功能的作用。
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。
桑葚一般人群均可食用，尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。需要注意的是，孕妇，体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
另外，熬桑葚酱时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可致死亡。
来源：新蓝网、东方网、北京晨报、新华网
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