现代人不仅追求菜品口味，对营养和卫生也提出了更高要求。今天，为期三天的重庆市首届“美食营养师与食品安全管理师岗位技能培训班”顺利结业。来自我市餐饮界的近百名学员认真学习，如何为挑剔的食客奉上“颜值”、“内涵”俱佳的饕餮盛宴。
活动由中国饭店协会主办，重庆市烹饪协会团快餐专委会承办。重庆市烹协团快餐专委会主任赵雪兵告诉记者，培训旨在提升重庆团快餐行业整体食品安全管理水平，进一步强化食品安全专业知识，同时通过名师解读，更好掌握和运用食品安全管理和菜品营养搭配的科学性、实用性和艺术性。
“ 毫无疑问，安全、健康是餐饮行业消费者最重要的诉求，也是餐饮企业品牌塑造的最重要最根本的基石”。
重庆市场监管局餐饮处长吴德中表示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%，餐饮业已成为经济社会发展的重要拉动力。吴德中分析，目前餐饮的消费结构加快向多样化、特色化、品质化升级，在此过程中，要树牢质量安全意识，严格落实主体责任；切实加强质量监管；积极推进社会共治，同时企业自我完善，不断提升餐饮业安全质量。
上游新闻•重庆商报记者 陈瑜
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