@巫溪发布 消息，在巫溪县大山深处，高耸的山坡上生长着漫山遍野高大苍翠的老鹰茶树。正值老鹰茶采摘、制作的时节，当地村民们又忙碌了起来。
老鹰茶叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶需依次经过鲜叶采摘、鲜叶分级、鲜叶摊青、杀青、摊凉回潮、轻揉、初烘、分筛、重揉、解块、烘焙、精选、包装、储藏等手工制作程序制作而成。
老鹰茶汤色呈金黄带红，芳香甘甜，夏季饮用有消夏解暑、提神醒脑的效果。老鹰茶有其药用价值，《本草纲目》记载，老鹰茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等功效。在数百年传承中，巫溪老鹰茶保持了其绿色生态的本色，被称为“不是茶的养生茶”“长寿茶”，每到入夏市民纷纷采购老鹰茶防暑。
2013年巫溪老鹰茶传统制作技艺入选巫溪县级非物质文化遗产保护名录，2015年入选重庆市级非物质文化遗产保护名录。2019年，巫溪县蒲莲镇兴鹿村（老鹰茶）入选首批市级“一村一品”示范村镇。蒲莲镇老鹰茶历史悠久，老鹰茶种植基地的茶树多是野生茶树移栽，蒲莲镇也是我县老鹰茶主产地，发展老鹰茶产业让当地老百姓实现了增收致富。
老鹰茶，也称“老荫茶”，据《四川野生经济植物志》记载：“老鹰茶属植物界被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇亚纲、樟目、樟科，因外皮有豹纹，故学名为‘豹皮樟’”。老鹰茶主要生长在川渝等地的高山峭壁上，而那些地方也多是山鹰筑巢建立营盘的处所。因此，老鹰茶其名虽为茶，本不是茶，而是用豹皮樟树的嫩枝嫩叶制成的一种植物代用茶。
炎炎夏日，你需要来一杯巫溪老鹰茶解渴吗？
原标题：“非茶之茶”、解暑“凉”方——巫溪老鹰茶
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