一头436斤的大肥猪，八名壮汉合力才能抬起来。随着“一、二、三，起！”的号子在院子里响起。南岸金洲养老院过年的开场大戏——杀年猪，热热闹闹地开始了！
养老院里的团年宴年年有，但现场杀年猪还是头一次！
今年，他们花8000元购买了两头年猪，用一种最古老、最传统的习俗，带给老人们过年的欢乐和浓浓的亲情。
6日一早，杀年猪的消息，让养老院一下子热闹起来，82岁的肖素芳老人坐着轮椅，在儿媳的陪同下，早早来到院子里。在她四川武胜的老家，有这样一种说法，没有吃刨汤的热闹，就不能算是欢欢喜喜过大年！过去，杀年猪是农家一年之中的大事之一，更是一家人辛苦了一年的收获和希望。
但如今，农村的养猪人越来越少，在加上杀猪匠几乎绝迹，杀年猪“吃刨汤”这种以前在农村常见的事情逐渐消失，更多成为记忆。
但过年，却往往因为有了这个风俗，愈发显得年味的浓重。
待杀猪匠挑好一个吉祥的时辰，“杀年猪”正式开始。院子里也早已经围满了看稀奇、凑热闹的人们。
一头436斤的大肥猪，8名壮汉合力将其抬起，固定在杀猪凳上。
张原富、张刚两兄弟从十六七岁开始杀猪，经验丰富。这边，兄弟两配合默契；那边，院子里也已经架好了大锅、大灶，用刚剔下来的大骨熬汤，新鲜的猪血冲水凝血、打成块下锅，再加上猪肝、瘦肉、心舌、小肠，新鲜美味的刨猪汤就等着出锅了。
78岁的王婆婆特意穿上大红的花棉袄，一边喝家人闲聊，一边细细品尝着碗里鲜嫩可口的血旺，脸上笑开了花。她告诉上游新闻－重庆晨报记者，她是从农村走出来的，年轻时，家家户户过年都要杀年猪，记忆中的“刨猪汤”，更是能让亲朋好友一饱口福的美味佳肴，要是还能送上一块肉带走，那便是珍贵的礼物了。
没想到，在养老院里，还能重温这珍贵的回忆。
金洲养老院相关的责人介绍，他们院里有近百名老人，其中不少在农村待过，或者从农村走出来，对于他们这个年龄的老人老说，对“过年”有着浓重的记忆和情节，于是， 养护院决定花8000元从农村购买了两头年猪，一头杀年猪、吃刨汤，一头做腊肉香肠， 用一种最古老、最传统的习俗，请家属和老人们一起，感受家的温暖。
上游新闻-重庆晨报记者 顾晓娟 实习生 张庚蓉 摄影 杨新宇
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