在懒人吃货们的助推下，我国外卖市场“井喷式”增长。但在高速增长的同时，网络餐饮也问题不断。槽点最多的当数“幽灵餐厅”，即没有实体经营门店的经营者，吃出问题，连主体都找不到，维权无门。

今年1月1日起，国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）正式施行。对网络餐饮中存在的诸多问题进行规定。其中，《办法》规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

入网餐饮服务提供者应当在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。即明确“线上线下一致”原则。

新规施行一周，执行情况如何？昨日，本报记者重点针对美团、饿了么、百度糯米三家国内外卖APP巨头上的餐饮商家，重点区域设置在沙坪坝区重庆大学、南岸重庆工商大学周边的餐厅进行了调查。

■新闻调查

取餐地址与实际店铺相符，未发现幽灵餐厅

平台地址定位与实体店铺地址相符。

地址：公示地与实际店铺位置相同

首先针对APP上GPS定位与实际公布店堂地址进行实地走访。记者从百度糯米上定位“广乐旺港铁板炒饭”（沙坪坝店），地址显示为“沙杨路20-2号”，平台公示有店堂实景图片，以及资质证照图片。经实地走访，地址相符，店堂与公示图片一致。

随后，记者打开美团平台，搜索出“顺风123”凯德广场店，对应店堂地址后，通过步行实地走访，地址相符。平台上，店堂公示图片多达数十张，食品安全档案中，公示了营业执照和餐饮服务许可证原件照片。

其后，记者针对沙区的沙杨路、沙中路、汉渝路、渝碚路，南岸回龙湾、学府大道等周边多个商家与平台公示地址走访，均未发现“幽灵餐厅”。

菜品：线上线下基本同标同质

针对菜品同标同质的调查，记者结合此前数日的多店调查走访发现，菜品基本能做到线上线下同标同质。但各个APP平台公示的菜品照片，均有PS美化现象。实际送到菜品与图片相比，在色差、装盘、点缀等方面存在一定差距。各个APP平台上，商家均有温馨提示：图片仅供参考。

以百度糯米平台上的“广乐旺港铁板炒饭”店中销售的“香菇蓝瘦铁板炒饭”为例，商品描述中，详细标明了原料构成：金针菇、洋葱、玉米、胡萝卜、包菜。

同时，在实际点餐过程中，记者发现，除个别特价菜品外，所送菜品分量基本都能实现线上线下同标准。

问题：个别商铺未公示营业资质

调查发现，各个外卖平台上的商家，多少存在一些不符合《办法》规定的地方。如存在证照公示不全、未公示菜品原料名称等情况。

一家店铺负责人告诉记者，因为在重庆地区各种川菜菜品较为常见，故没有特别标明，并非刻意隐瞒，下一步将立即完善平台菜品真实信息。

此外，证照公示不全也较为突出。

针对此情况，美团方面表示，依照公司内部规定，将要求商户尽快在后台更新信息。情况严重时可对商户做下线处理。

■相关新闻

自律共建联盟：新规施行前已下线5073家问题店铺

2017年4月，美团点评、饿了么、百度外卖、到家美食会四家主要网络订餐平台在京成立自律共建联盟，共同签订《网络订餐平台自律共建联盟公约》，从入网经营者准入前承诺、平台准入、健全入网经营者档案管理及信息公示等十四个方面向社会郑重承诺，协同治理，建立“黑名单”共享机制，实施联动惩戒、共同清退下线违法违规店铺，共同打击网络食品经营违法行为。

仅四个月时间，各网络订餐平台开展自查自纠，主动下线5073家问题店铺。

■平台表态

商户如有重大餐饮安全侵害行为将永不合作

昨日，美团点评相关负责人告诉记者，该平台已实行第三方专业机构“神秘客抽检”制度，定期对商户环境及证照进行抽检，出现不达标情况将督促整改，情况严重时对商户做下线处理。

此外，商家如果出现两种严重情况，平台将永不合作：第一种情况是，商户提供给平台或对用户公示的信息存在虚假不实的情况，被查到后应立即改正。情况严重时将对商户做下线处理，永久不合作。

第二种情况是，如通过媒体报道、美团点评用户投诉及评价数据监控等方式发现商户重大餐饮安全侵害行为，将立即将商户下线，并永不进行合作。

上游新闻-重庆晨报记者 杨野

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。