只需自带一副碗筷，就能免费吃遍一条街。世间会有这种好事吗？答案是“真有！”烟熏豆腐、石板糍粑、腊猪蹄炖藕汤……今天，第十三届中山古镇“千米长宴”民俗文化活动在中山古镇举行，热情好客的古镇居民摆下盛宴，供来自四面八方的游客小伙伴们品尝各种地道美食。看到这儿，想必不少吃货已经流口水了。别急，端上小板凳坐好了，上游新闻·重庆晨报记者这就带你围观这场千米长宴。

千米长宴怎么个吃法？

自带碗筷就能吃遍千米长街

据现场工作人员介绍，“千米长宴”系中山古镇传统民俗，最早源于宋朝。每逢重大的民俗节日，在古镇的商贩、游人、挑夫、力汉等因为离家较远而暂时不能赶回家中，古镇居民就沿街设宴，为他们免费提供吃住。由于古镇街道长度超过千米，“千米长宴”由此得名。此习俗代代相传，流传至今。

2005年，在当地居民的联名倡议下，在春节前夕举办了首届中山古镇“千米长宴”。近年来，这一传统习俗成为一道靓丽的江津旅游名片，知名度甚广。如今，“千米长宴”在保留传统的基础上，每年增加新的元素，让各地游客能更好地体验传统文化，品尝古镇特色美食。游客可以自带碗筷，游走于古镇老街，穿梭在宴席之间，随意品尝任何一桌宴席的酒菜。也可提前订好“千米长宴”桌席，坐下来慢慢品尝。每年老街群众自行摆出的桌席均在200桌以上，加上部分游客预订的宴席，桌席可达400至600桌。据当地居民介绍，去年桌席已突破800桌，今年再创新高，差不多摆下了近千桌宴席招待四方游客。

哪些人最爱来吃抹和？

韩国、日本游客组团来蹭饭

在重庆，蹭饭有个非常接地气的说法，叫“吃抹和”。那么每年的千米长宴，哪些人最爱来“吃抹和”呢？

记者在现场采访了一位多次参与筹备制作千米长宴的餐馆老板谢平。她告诉记者，每年的千米长宴都能吸引到来自全国各地、甚至国外的游客组团“蹭饭”。“今年我们馆子一共摆了差不多30桌，除了重庆周边地区外，还有上海和北京的游客专门赶过来吃。”谢平说，这些从上海、北京来的游客人数还不少，差不多坐了五六桌。“他们一个星期前就打电话问吃不吃得到，喊我们一定要把位置留起。而且今年明显感觉比去年人还多，尤其是外国人变多了。”谢平说，这几年千米长宴的影响力越来越大，自家餐馆就曾招待过来自韩国、日本的游客。

“吃不吃得到哦？”“啷个吃不到嘛！”记者在现场看到，非常有趣的是，不少自带装备的游客一开始还放不下面子，有些不好意去夹菜。反倒是席上的主人家格外热情，“多夹点，再来点”、“这个丸子安逸，多整点”……搞得一些腼腆的游客更不好意思：“吃完这条街，我估计明天都不用吃饭了。”

千米长宴到底有啥美食？

《爱情天梯》《男耕女织》黑安逸

最关键的问题来了，千米长宴到底有些什么美食，能够吸引世界各地的吃货们组团而来？

记者在现场看到，根据菜单所示，千米长宴每桌都准备了16道美味，比谢霆锋的“十二道锋味”还多了4道。而且每道菜的名字都非常的诗情画意，比如《爱情天梯》、《花好月圆》、《相濡以沫》、《男耕女织》等等。

那么这些菜名背后又有什么玄机？

记者采访了一家餐馆的主厨黄铭勋，据他介绍，《爱情天梯》的主要食材是烟熏豆腐和排骨，《儿孙满堂》是肉圆子，《相濡以沫》是夹沙肉，《花好月圆》是石板糍粑、《藕断丝连》则是腊猪蹄炖藕汤……各种大鱼大肉一应俱全。黄铭勋称，为了打造这顿宴席，从两天前就开始筹备，“一年到头，就属这两天最忙，我们餐馆20个工作人员几乎不歇气在准备。今天我凌晨两点就起来准备了，菜都要现做，糍粑都是今天早上从做好的，保证新鲜！”黄铭勋还特别提醒，虽然千米长宴每桌的菜品都是一样的，但由于每家餐馆的厨师不一样，所以菜品的味道也各有千秋，“可以说，游客走完千米长街，品尝到的味道绝对是不同的。”

上游新闻·重庆晨报记者 王淳 摄影 李斌

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