周六，端午小长假就开始了。最近两天，各种粽子也成了抢手货。
近年来，为了迎合消费者的口味，各种形形色色的粽子也是层出不穷。坚持传统的红枣粽、豆沙粽，花样百出的牛肉粽、蛋黄粽、榴莲粽纷纷“上线”。
如何做到“食粽有道，吃出健康”呢？重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心专家张庆给大家支上几招。
1. 不宜空腹或睡前吃粽子：空腹吃粽子会使糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸的分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎复发。另外，睡前也不宜食用，避免因消化不良从而影响睡眠。不仅如此，此时粽子对脂肪的贡献也会让减肥一族后悔不已。
2. 粽子不能和冷饮搭配：粽子主要由糯米制作而成，粘度高、不易消化且缺乏纤维质，过量食用易引起腹胀不适。建议搭配食用一些白萝卜水或麦芽水促进消化，或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可来一份水果增加纤维质。要记住，粽子不可与冷饮搭配食用，不然随之而来的腹痛、腹胀会成为破坏你端午假期的罪魁祸首。
3. 粽子一定要趁热吃：粽子一定要在充分加热变软后赶紧趁热吃。因为熟糯米更容易消化，冷了之后粽子会变硬、变粘变得更不易咀嚼。有的粽子里加入了肉类辅料，冷后会凝结成乳白色固体，不仅口感差，还更难消化。
4. 四类人慎吃粽子：
（1）老人与小孩：粽子粘性高，老人与小孩过量进食容易引起消化不良，甚至由此产生过多的胃酸，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状。
（2）胃肠道疾病患者：粽子熟后会释放一种胶性物质增加消化酶的负荷，引起消化不良，甚至导致肠梗阻。
（3）糖尿病患者：部分粽子含糖量高，会使血糖快速上升加重病情，严重者还可能出现昏迷或中毒。
（4）心血管疾病患者：部分粽子脂肪含量高，会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担。
上游新闻·重庆晨报记者 石亨
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