近日，记者从瑞幸咖啡获悉，瑞幸咖啡已与合作伙伴完成2020/2021新产季1000吨云南精品咖啡豆采购。据悉，瑞幸此次采购的精品咖啡豆主要来自云南保山、普洱两大产区，甄选SCA评分80分以上的咖啡生豆。这是继瑞幸咖啡2020年推出高端产品线“小黑杯·SOE耶加雪菲”之后，精品咖啡战略推进的又一重要举措。
“此次云南精品咖啡豆采购计划的达成，不仅将继续丰富瑞幸SOE限定系列的口味，促进瑞幸精品咖啡战略进一步落地，为中国消费者提供一杯高品质、高便利性、高性价好咖啡，打造一个来自中国的世界级咖啡品牌。同时，我们还希望可以带动云南本土咖农增收致富，推动云南咖啡产业化、精品化、国际化。”瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一博士表示。
云南咖啡生豆的年产量可占到全国的90%以上，随着近几年的发展，云南不仅成为中国精品咖啡豆的主要来源，更是受到国际认可。此次瑞幸所采购的云南精品咖啡豆来自于保山、普洱地区平均海拔超过1300米的种植区域，昼夜温差更大、降雨量更充沛的自然条件催生出高密度咖啡生豆。在处理方法上瑞幸咖啡采用双重发酵蜜处理，从收到鲜果到干燥经历两个不同的厌氧发酵环境。
今年1月初，在瑞幸签署埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡豆采购战略合作框架协议之后，“小黑杯·SOE耶加雪菲”已在全国门店陆续上市。4月18日，瑞幸首家全产线自动化智慧型烘焙基地已在福建正式投产。未来，云南精品咖啡豆也将在此烘焙处理。这意味着，随着瑞幸咖啡不断丰富供应链网络，深入推进精品咖啡战略，将进一步拉近大众消费者与精品咖啡的距离。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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