10月20日至21日,由四川省总工会、四川省职业技能鉴定指导中心、四川省第三产业协会联合主办的“四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛”在成都举行。

本届大赛参赛单位35 家,参赛人数近200人。机关食堂、会员单位和企业、院校等代表组队参加了比赛。大赛期间还举办了“团膳的现状与未来”论坛大赛和“小区生鲜电商店项目推广”座谈会,探索团膳和零售行业的改革创新。同时还组织了“四川好食堂”和“四川好厨师”网络评选,以及组织了餐饮企业及其相关精品展示,极大丰富了大赛内容和扩大了大赛的影响力。在此次网络评选中,顺心团膳不负众望,获得了“四川好食堂”称号。

本次大赛分团体赛和个人赛。团体赛每队由5人组成,需要共同完成热菜、面点、冷拼、餐厅服务、营养配餐五个项目,系统的设计比赛项目在省内属首次。顺心团膳厨师团队以优异的专业水平,获得此次团体赛一等奖。

第四届大赛以“营养、健康、美味、安全”为宗旨,鲜明提出参赛对象以机关企事业单位职工食堂的厨师为主体,同时这次还新增了大专院校的食堂厨师,其目的就是通过大赛这个平台,交流烹饪技艺、展示厨师风采,弘扬饮食文化,打造一支适应后勤餐饮发展的高素质、高技能人才队伍,进一步提升我省机关企事业单位职工食堂整体质量水平,既有利于更好地为单位职工服务,也有利于为开展社会化经营创造条件。

此次顺心团膳在四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛中荣获团体赛一等奖和网络评选中获得“四川好食堂”的两项殊荣,完美呈现了顺心团膳二十余年对川菜文化的坚守和对美味技艺的传承,是对企业锐意进取、不断前行的最好鼓励。未来,顺心团膳将继续精心培养真正川菜厨师,为顺心团膳打造技术突出、素质过硬的美食服务团队,致力于把最正宗的川派美食美味普及到团体膳食领域,让美味川菜受到越来越多人的喜爱。