很多正宗重庆火锅加盟老板会发现一个现象：明明菜单价格非常便宜，但顾客还是嫌贵；而有些火锅店菜单明明比自己高，为什么很多顾客原因消费。这很大一部分原因是，你的火锅店没有给顾客带来“便宜感”。打造“便宜感”不是说降价，因为即使你降价，方式不对依然让顾客觉得贵。下面，重庆川美老火锅市场总监为大家分享几点经验，让顾客轻松成为忠实回头客！

1、给予顾客“意外收获”

顾客消费时，当他觉得物有所值时，他会觉得会划算；当他觉得物超所值时，它不仅会觉得很便宜，更能增加顾客好感度。所以，我们要经常为顾客制造“意外惊喜”，常见方法是赠送菜品、饮品等。

2、菜单价格暗示

很多人都会把东西进行比较，对菜品价格认知也是一样，火锅店可以通过价格衬托和暗示，让顾客觉得划算。比如，一份牛肉原来只有一个价位，顾客没有对比就会觉得有点贵，但一旦在前后放一个其他牛肉，形成价格对比，顾客久不会觉得原来那个价格贵。

3、塑造价值

很多时候产品价值，除了产品自带价值外，更多价值是我们塑造而成。即使是赠品，我们也应该为他塑造价值，要明码标价，让顾客明白并不是没有价值才赠送。

4、图片暗示法

图片能给人视觉冲击，很多时候顾客在第一次听说一个产品时，并不会选择尝试，因为并不知道这到底是什么东西。如果这时你是以图片形式呈现你的新产品，顾客看见美丽的外表，再看见价格也不很贵，就会选择尝试。

5、降低顾客“支付痛感”

我们可以用一些方式转移顾客付钱时的注意力，比如在结账时赠送顾客一些小礼品或者优惠券之类，这样会让顾客觉得钱花得不是很多。也可以建议顾客用移动支付，因为看不见真金白银就不会那么心痛。

6、灵活运用“心理暗示”

心理暗示可以在这两方面进行，一是产品价格低，二是产品价值高。可以通过一些宣传单，向消费者直观展示自己产品“平民价格”；也可通过一些宣传视频，像消费者展示自己选材质量、制作过程等，让消费者觉得我们不仅价格实惠，并且产品质量还非常好。

现在市场上火锅品牌众多，正宗重庆火锅加盟店也越来越多，而火锅店一般客人都是回头客，所以让顾客成为回头客非常重要。火锅店要想回头客多，单从这几点经验入手，肯定远远不够。更多火锅店经营技巧，可持续关注【重庆川美老火锅】，总部将持续为大家更新管理经验。