在重庆，吃火锅是家常便饭

七星岗有一家重庆人都知道的老火锅，味道超正宗

全称朝天门防空洞老火锅，了解一下！

顾名思义，这个品牌名取意于重庆历史文化

朝天门是重庆十七城门之一，是彰显山城文脉的一抹骄阳

防空洞更回首了山城人民艰苦奋斗抵御外敌的岁月

将重庆人民挥汗洒泪的过往融入这麻辣汤底

酿制了这家久煮而醇厚的味道

目的是为了让人们记住重庆的前世今生

这是品牌创立的初衷，也是品牌留给食客的形象

今天，带着这样的印象记忆

小编重新带大家认识这个散发着历史魅力的重庆美食

红汤锅底上桌的时候，便被夺目的亮红吸引了眼球，汤色红得诱人、红得老道。那红火的汤底，飘着通红的干辣椒，据说这是来自重庆石柱的干辣椒，辣度惊人，不在普通市场上流通。煮开的汤底，散发出浓郁的香味，不安分的花椒也冒出了头，热闹的场面让人忍不住吞了吞口水。

微辣、中辣、特辣，三种辣度对于不能吃辣的人来说也许并不是福音。这家店里的火锅扬名的便是那一口躁动的麻辣，仅这一点足以证明味道的厚重。锅底越吃越香，越滚越辣，麻辣而不燥，醇香而老道，这是让每一个重庆人为之感动的经典。

不能吃辣一定要吃鸳鸯锅。红红火火的红汤衬着滋养清润的白汤，双重味道的用心呈现，见证了重庆味道的霸道与柔情。（店内提供三款锅底：全红汤锅、九宫格锅、鸳鸯锅）

吃一定要讲究一个“鲜”

食材要求定的高，成品的好味道自然突出

每日清晨采购首批新鲜菜品

配菜师傅赶早处理后将其冷藏

保证食材的鲜度

好汤要配好食材

才能引出好口感

做火锅要有修佛的境界：内外兼修，浑圆厚德

不定时就会出新品

也是朝天门防空洞老火锅的一门必修课

成立专研小组，挖掘新奇风味

热爱火锅，所以愿意打造惊喜

一步一步爱上你、爱心腰片、玫瑰丸子

诗情画意的日子里

少不了火锅的陪伴