莼菜老农陈代树

腊月二十八，室外气温6摄氏度，石柱县黄水镇万胜坝村田湾组大大小小的民房房顶上，前几天下的雪还没化完。

还不到避暑季，农民陈代树开的“泓玖利”农家乐没啥生意，房子大、人少，在农家乐“山庄”旁的一间偏房，燃起了熊熊炉火。“快来坐，暖和暖和。”陈代树招呼记者进屋围炉而坐，他说，农忙时，这间房是他炒莼菜的加工坊。

这间偏房，见证了老陈家莼菜从无到有，从“换大米”到出口创汇。在老陈的门前屋后，藏着一个“水陆空”产业，“水”是指莼菜，“陆”是指黄连，“空”则是养蜂。

门前屋后藏着“水陆空”产业

“老陈，你这个产业发展得了不得，可以说是水陆空齐头并进哟！”有人跟陈代树开起了玩笑。

“水陆空”一说，并非空穴来风，各有所指。以“水”为例，在老陈家门前，不足300米远的地方，就是种莼菜的水田，“一共有10多亩，每年3到9月，都忙不过来。”陈代树夫妇常常请人帮忙摘莼菜，最多的时候，要同时请十多个人下田。

时值冬天，田里只能看到一些灰色的莼菜苗。“我在尝试培育能够在冬季生长、采摘的莼菜。”陈代树给记者展示了他的“研究成果”，几株已经长出嫩芽的莼菜苗，“连专家都下来了，针对莼菜在搞研究呢。我自己种了几十年，也在探索。”

在他的屋后，还有五六亩“不知道从什么时候”传下来的黄连地，黄连在黄水历史悠久，即使陈代树已54岁，他也说不出黄连是从哪一代人开始种的。

除了黄连、莼菜，陈代树家的蜂箱也很有特色，蜂箱底下，放着一个倒置的大水桶，中间有孔。“这（倒置水桶）是防止害虫从土里爬出来偷食蜂蜜的！”陈代树笑着说，“水陆空”只是一个段子，最重要的是，能够在种植玉米、红苕以外，有更多的选择。

曾经用“水中人参”换大米

众所周知，石柱是我国黄连的原始产地，但是有“水中人参”美誉的莼菜，却并不是石柱原来有的。

石柱县农委有关负责人介绍，1986年，石柱农民从湖北利川带回莼菜种子，进行小面积试种。陈代树，就是那批“石柱农民”之一。

陈代树告诉记者，早些年，利川福宝山一带有人来黄水做工，“水中人参”传开。年轻时，陈代树是个“搞搞神（比较能折腾的人）”，心痒难耐，他辗转到福宝山一带，弄回种子，并开始模拟其原始生长环境进行培育。

莼菜是一种水生植物，对生长环境要求极为苛刻，全世界只有石柱、湖北利川、杭州、韩国、日本等极少数地区有少量栽培。

“莼菜对水质、空气、土质等的要求极高，黄水恰好具备这些条件。”陈代树甚至认为，论适宜莼菜生长的环境，石柱黄水甚至在其它生长地之上。

那时，莼菜的种植，本身就是“秘密”，成功者寥寥。不过，这挡不住陈代树对莼菜的厚爱，“一斤莼菜，可以换十多斤大米。”陈代树说，自从种了莼菜，一家人就再也没为口粮发过愁。

事实上，莼菜营养价值及药用价值巨大，日本、韩国等国家对莼菜需求量很高。受限于当时的条件，人们未能认识其价值，连怎样食用都不清楚，更别提形成产业。

“虽然不愁衣食，但是那个时候，也并没有因为莼菜致富。”陈代树说。

莼菜出口次日可上日本餐桌

在陈代树的记忆里，莼菜让他“发财”，大概要从2005年开始。

“感受最明显、最直接的是，收莼菜的商人多了，价格上去了。”陈代树有十多亩莼菜田，收入不断增加。靠着莼菜的收益，他盖起了新房；后来，黄水发展避暑旅游，他投资70万元，打造了“泓玖利”农家乐。

也是从那年开始，石柱将莼菜确定为该县重点特色产业，连续多年投入大量资金，扶持莼菜加工企业、农田基础设施建设，同时从发展基地建设、莼田连片更新换代、社会化服务体系、基础平台建设等方面给予扶持，并推进莼菜科研项目产业链和品牌建设。

截至目前，石柱县已在黄水、冷水等6个乡镇种植莼菜1.3万亩，产量1.3万吨，占全国产量的60%，是国内最大的莼菜生产出口基地。

“目前，我们这里正在打造以莼菜文化为主题的中国首家莼菜农业公园！”陈代树给记者看了农业公园的模拟图，这也是他和村民们2018年关注的一件大事。据有关负责人介绍，该农业公园建成后，将拉动旅游增收5亿元。

陈代树告诉记者，现在，刚从水田里采摘的新鲜莼菜，经技术处理后，快速分拣包装送往重庆江北机场，甚至次日中午即可出现在日本餐桌上。

产业的蓬勃发展，带来的是滚滚的财富。据石柱县农委有关负责人介绍，石柱莼菜已获得农业部地理标志农产品认证，同时“海涟”商标获得了有机食品认证，“百年潘婆婆”“石柱莼”商标成功注册并投入使用，年出口莼菜700余吨，年创汇300余万美元。

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石柱黄连出口50多个国家和地区

除了莼菜，黄连也是陈代树家世传的一项产业。

石柱是我国黄连的原始产地，种植历史已有700多年。目前，石柱有19个乡镇、3万余户农户种植黄连，常年保持年5万余亩，年均新栽和收获黄连1万余亩，产量1800余吨，占全国的60%，全世界的40%。

石柱黄连通过了GAP认证的规范化种植基地，还获得了原产地域保护和国家地理标志的产品称号，被国家科技部批准为国家中药现代化科技产业基地。石柱黄连畅销全国，出口日本、马来西亚、新加坡等50多个国家和地区。

上游新闻·重庆晨报记者 张旭 摄影报道

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