民以食为天，以美食闻名的重庆，餐饮就业市场表现如何？近日，58英才招聘研究院联合口碑发布了《2018年1~4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》（下简称《报告》）。《报告》显示，2018年1~4月，重庆的餐饮业企业招聘量和餐饮业人才求职量均排名全国前列，但由于人才供应量相对充足，使得重庆餐饮职位的竞争激烈。

餐饮从业人员工资 北京最高

根据国家统计局数据显示，2018年一季度餐饮业增长平稳，收入9711亿元，同比增长10.3%，持续发挥拉动内需和扩大消费的作用。如今的餐饮业发展不仅满足人们休闲社交的需求，也引起一波餐饮创业风潮。随着餐饮业规模的持续扩大，高端餐饮和特色餐饮作为大众餐饮的补充，为一线和新一线城市餐饮业发展带来了更大的空间，创造了更多的招聘与求职机会。

其中北京餐饮从业人员的平均工资达到7656元，位居全国第一。南京、广州薪资平均值为6447元、6377元，排名二三位。相对而言，重庆的餐饮人员平均工资相对较低，排名未进入前十位。

餐饮职位竞争指数 重庆排第一

《报告》显示，2018年1~4月，餐饮业企业招聘量城市前十位依次是北京、广州、深圳、上海、成都、杭州、重庆、武汉、西安、苏州。而餐饮业人才求职量城市前十位依次是北京、深圳、上海、成都、广州、重庆、杭州、西安、武汉、郑州。其中，北京餐饮业的企业招聘量和人才求职量均居首位。

此外，重庆的餐饮职位竞争也相当激烈，竞争指数接近100，排名全国首位。58英才招聘研究院数据显示，重庆餐饮职位竞争激烈是因人才供给量相对充足所致。相对而言，北上广深一线城市的餐饮人员供不应求，餐饮业职位竞争指数均低于50。

分析

一线城市餐饮人才需求量大

如何缓解招聘难？

餐饮行业员工流动性较大，一直是用工需求最大的行业之一。招人难、留人难已成为绝大多数餐饮企业面临的问题，将成为常态化现象。58英才招聘研究院院长李妍分析，一方面因为餐饮业规模扩大，用工需求量增加。另一方面，受到外卖、快递等行业的迅速发展，相比餐饮业，这些行业工作收入更高，用工形式更灵活，工作门槛更容易，吸引大量外来务工人员加入。虽然一线城市的餐饮企业已提高薪资支付水平，依然没有有效缓解招聘困难。

《报告》还显示，餐饮业求职者中，90后占比最高，达到72.5%。作为当下求职主力人群，在招工难、员工流动性较大的餐饮业，面对90后员工，企业不仅要提升薪资水平，加大激励投入，更要加强内部环境建设，创造持续发展的空间和机会，才能吸引并保留高素质的员工。

上游财经·重庆商报记者 张宇 实习生 曾小芸

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