据英国天空新闻9日报道，为了减少食物浪费，英国第四大连锁超市——莫里森( Morrisons)将不再在其大部分牛奶上标注“保质期”。从1月底开始，该超市将在90%的自有品牌牛奶上注明“最佳饮用日期”，并鼓励顾客用鼻子检测牛奶的质量。莫里森认为此举将防止每年数百万品脱的自有品牌牛奶被丢掉。
图源：天空新闻
根据回收慈善机构Wrap的数据，牛奶是英国第三大被浪费的食品和饮料产品，仅次于土豆和面包，每年约有4.9亿品脱（2.8亿升）的牛奶被丢弃。Wrap还估计，8500万品脱的废弃牛奶可能是由于消费者遵循“保质期”的标签，尽管研究表明许多牛奶在该日期后仍然可以饮用。酸味或凝固的稠度才是牛奶变质的标志。
莫里森高级牛奶采购员伊恩·古德说：“浪费的牛奶意味着我们农民的努力白费了，并将不必要的碳排放到大气中。”“高质量、保存良好的牛奶在正常的‘保质期’后还可以保存好几天，我们认为应该食用它，而不是倒在水槽里。所以，我们今天采取了大胆的一步，让顾客决定他们的牛奶是否仍然可以喝。在我们之前的几代人一直在使用嗅觉检测——我相信我们也可以。”
Wrap表示，莫里森是第一家宣布这一举措的超市。Wrap的马库斯·格罗弗说：“我很高兴莫里森超市是英国第一家采取这一重要措施，帮助减少家庭食物浪费的超市。这显示了真正的领导力，我们期待更多的零售商审查产品上的日期标签，并采取行动。”
上游新闻 杨若辰 编译
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