洗碗机，这个被消费者一度认为是高价低能的“代表”，如今正以迅猛的市场增量完成华丽逆袭。据中怡康提供的数据，2016年洗碗机市场零售额达到19.8亿元，同比增长104.8%;而截至2017年8月，洗碗机市场零售额已达24.2亿元，超去年全年零售额总量，同比增长134.7%。预测2017年全年，洗碗机市场零售额将达到47.6亿元，零售量突破109.7万台，市场规模或将同比增长140%。洗碗机市场持续火爆，疑问也随之而来，它真能洗干净餐具吗?与传统洗碗方式相比，它的优势在哪里?

洗碗机清洁性能如何?

从1929年德国米勒(Miele)公司制造出欧洲第一台电动家用洗碗机开始，洗碗机一直都是欧美国家的专属产品，就亚洲地区来说，一直都很赶“时髦”的日企家电在洗碗机的研发上起步也很晚，直到1960年，松下才推出了日本第一台家用洗碗机(MR-500)，而中国更是到上世纪80年代，洗碗机才开始被一些进口家电品牌引入国内。

由于以上这些历史因素，造成了洗碗机在刚进入中国市场时，出现了明显的水土不服，洗碗机无法应付中国厨房中的“煎、炒、烹、炸、炖”和各式各样的辅料残余，同时，各大国产厂商也曾出现过大规模的不正当竞争，直接造成了一批不迎合刚需、漏洞百出的产品推向了市场，洗碗机的各种负面新闻也在上世纪90年代达到了顶峰!如今，随着一些国外品牌推出了多款适合中国家庭饮食习惯的洗碗机产品，并且国产厂商也持续在洗碗机技术研发上发力，目前洗碗机市场正在迎来发展新契机，也逐渐摘掉了“洗不干净餐具”的帽子。

那洗碗机是怎样实现高效清洁餐具的呢?首先对比手洗，洗碗机的所有工作程序都是由微电脑控制的，能够实现实时无误运转，从工作原理上，以高压喷淋式洗碗机为例，它能够利用高速旋转的喷淋臂放射出高压水柱，同时辅佐专用的洗涤剂，能够从化学层面和物理层面双重清洗餐具，再加上多数洗碗机都能设置高达70度的水温，在高温的协助下清洗餐具也变得非常容易，而这是手洗无法做到的。并且依据QB/T1520—2013《家用和类似用途电动洗碗机》行业测试标准，目前出现在市面的洗碗机，其清洁等级虽然不尽相同，但也都达到了行业最低标准的0.76清洁指数，专家表示不需要太担心洗碗机的清洁性能。

用水量是手洗数倍?

“洗碗机费水”吗?这个问题也经常出现在对洗碗机的质疑声中，专家表示这个问题依旧可以参考QB/T1520—2013《家用和类似用途电动洗碗机》行业测试标准，标准中规定了洗碗机水效率指数应不大于81，并且在各类产品的详细参数中都有明确的耗水量参考。对于此问题，日前，记者还采访到了中国家用电器研究院评测中心副主任张之浩，他向记者表示：“一般洗碗机在强力模式(该模式时间最长也最废水)下，在将近140分钟工作时间后，其实际的用水量一般在13L左右，13L是什么样的概念呢?形象化来描述就是相当于6瓶大瓶可乐的量，要知道这是在强力模式下的用水量。在我们的日常使用中，使用洗碗机基本都是选择快洗或者标准洗涤，所以用水量会更少一些。”

他还表示：“对比手洗，相信有不少人洗碗是从来不关水龙头的，基本是自然出水状态，这样不必要的费水情况肯定时常发生，我们手洗的步骤基本是先整体浸泡然后放洗涤剂进行清洗，然后换一盆水进行一次漂洗，这样就完成了一次洗碗程序，而且我们基本都是每餐后都会重复一次这样的步骤，这样一天的总用水量对比洗碗机来说其实并不少。反观洗碗机，其能够精确控制水量，并且洗碗机可以将一天的餐具打总来洗，这样会更省水。”综上，洗碗机的用水量并不是如传闻所说的那样是“手洗用水量的数倍”，所以专家表示用户对于此问题并不需要太纠结。

费电费时噪音还大?

费电费时噪音大?对此，中国家电网评测中心主任牛春成告诉记者：“在测试过多款洗碗机后，通常它们在标准洗涤程序下的耗电量约为1.1度，所以洗碗机耗电量大的说法站不住脚，而且一般家庭用快洗模式更多一些，所以耗电量还会更少。”

他还表示：“洗碗机工作噪音太大的说法也并不属实。通常洗碗机只有在漂洗程序时，噪音才会稍大一些，而且洗碗机一般在厨房，基本不会影响家庭的安静环境!并且，就目前的洗碗机发展趋势来看，未来洗碗机将会标配BLDC变频电机，即能够按照洗碗机的污渍程度来实时调节水量和电机功率，所以未来的洗碗机产品将会更加省电和静音。”

对于洗涤时间问题，牛春成对《中国电子报》记者说：“在强力模式下，洗碗机的洗涤程序最长，一般会在120分钟左右，但一般用户在使用洗碗机的时候采取‘快洗’或者‘标准洗’的时候比较多，所以在实际应用中，洗涤时间基本保持在40～60分钟左右。”

另外，牛春城强调：“洗碗机工作时并不会占用个人时间，用户只需要把餐具放进洗碗机，按照设定位置摆放好，剩下的事情便是洗碗机要做的了，所以洗涤时间的长短并不会影响我们解决手头其他事务。”

安装困难又得“拆家”?

如果安装一台洗碗机会像装修一样“砸墙拆家”，相信大部分用户不会接受，那现实情况是这样吗?在解决这个问题之前，先来考虑另外一个问题，即买什么类型的洗碗机?

对于厨房已经装修完毕的用户来说，如果没有提前预留洗碗机橱柜位置的话，专家建议慎重购入全嵌入式洗碗机，因为这样涉及的安装改造工程过大，一位进行过这样改造的消费者告诉记者：“费了很大力气才将嵌入式洗碗机放进经过改造的橱柜中，并且安装后效果也并不完美，使用起来也不方便。”

综上，业内专业人士建议，对于还没有进行厨房装修的用户来说，如果想买一台全嵌入式洗碗机，需要提前预留好洗碗机橱柜安装位置，然后联系相关品牌洗碗机售前工作人员上门进行实际测量，以确定具体洗碗机型号，规划走管、水路等细节，这样才能够做到完美嵌入;而对于已经完成厨房装修的用户来说，考虑购买方便、灵活的独立式洗碗机更为稳妥，用户只需要把独立式洗碗机的上、下水接好就可以了，这样的安装步骤甚至并不需要专业的安装人员来操作，用户自己动手就能轻松完成。

洗碗机的缺点是?

如果说科技改变生活，那洗碗机算是其中的典范。当然，任何东西都需要持辩证的思维去看待，洗碗机也并不完美。

首先，是否选购洗碗机，得看是否有这方面的刚需，毕竟为了“洗碗”就要花费几千甚至上万元来实现，还是需要慎重考虑的!此外，从产品角度来讲，业内专业人士指出，现在洗碗机的一些技术还有待提高，比如烘干技术。现在大部分洗碗机普遍是采用余热烘干，并未采用高温消毒杀菌的技术，这会导致餐具清洗完之后，易滋生细菌;另外，餐具的摆放也比较麻烦，而且现在大部分洗碗机都是嵌入式，导致需要多次弯腰摆放餐具，并不方便;最后，洗碗机一般还需要用专业的洗涤剂、洗碗盐、洗碗粉来进行清洗、维护，后期使用成本问题也是需要考虑在内的，所以专家建议：“选购洗碗机应多方面考虑，切勿冲动消费。”

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