据世界卫生组织胃病情况统计：胃病在人群中发病率高达80%。

胃病，“三分靠治，七分靠养”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃点什么来把胃养好。甚至，自己总结了一套“养胃食物大全”：白粥、小米粥、面条、南瓜、山药……吃了这么多“养胃”食物，小编想问：这些食物真的养胃吗？

在揭开各种“养胃”食物是否真的养胃的谜底之前，我们先来了解一下哪些不良的饮食习惯最易诱发胃病。

1、吃太饱

吃太饱不仅仅是增加体重那么简单，有时候还可能会撑出胃病。如果吃得过饱，肠胃的负担将会加重，从而引发消化不良。另外，由于人体胃黏膜上皮细胞寿命较短（每2—3天就修复一次），如果上顿未消化，下顿又急于将食物填满胃部，就容易导致胃黏膜得不到有效修复，使胃部分泌大量胃液，从而破坏胃黏膜，产生炎症，若经常如此，就容易引起胃糜烂、胃溃疡、甚至是胃穿孔等问题，危及生命。

2、吃太快

由于工作压力大、生活节奏快，人们为了节省时间，吃饭都是狼吞虎咽的。其实，吃饭吃太快非常不利于肠胃健康。如果吃饭太快，食物就会咀嚼得不够仔细，从而容易损伤消化道黏膜，久而久之就容易产生慢性炎症。

3、吃太冷

到了夏天，许多人由于没胃口吃热食，都喜欢吃点生冷的食物，如凉拌食物、冰冻雪糕、饮料汽水等。人是恒温动物，体内温度维持在37℃左右，消化道中的大部分酶只有在接近人体体温时催化性能最好，当温度降低时，催化性能与活力就会减弱。如果吃太多过多冷的食物则会使胃肠道温度下降，减弱消化食物能力，导致胃痛，甚至出现恶心呕吐的现象。

4、吃太辣

许多人都是“无辣不欢”一族，虽说适量吃点辣椒具有开胃、美容、祛湿等功效，但如果辣椒吃多了，或者吃得太辣，就容易刺激胃黏膜及溃疡面，继而产生胃痛，甚至是胃出血等问题。此外，辣椒中所含有的刺激成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大，过多的食用辣椒，可引起胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

5、烟酒过度

抽烟、酗酒对身体的危害相信大家都了解，长期抽烟喝酒对胃非常不好，不但容易减弱食管下段括约肌的防御功能，造成胃食管反流或使反流症状加重，还可能会引发诸如食管狭窄、食管炎（黏膜糜烂）等并发疾病，甚至可能引起食管腺癌等疾病。

6、饮食不规律

胃病是吃出来的疾病，不合理的饮食习惯对肠胃最不好。早上不吃早餐、午饭随便应付、晚上夜宵大吃一顿、饥饱不均等都属于不规律的饮食习惯，若经常如此，不仅会对胃造成影响，而且还会牵连到肝、胆、肾等器官，危及健康。

现在，我们就来谈谈这些食物真的养胃吗？

白粥、小米粥养胃？不完全正确，得分人

胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是——喝粥。粥通常都煮的很稀烂了，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实“养胃”。

并不是所有胃不舒服都能喝粥，怎么喝粥也很有讲究。

建议：对于粥的做法，在大火煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来。

米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充养作用。

面条、面片养胃？清汤、煮软烂才管用

面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。

建议：面条、面片要煮得软烂。

面条、面片最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。

馒头、面包养胃？烤馒头片、面包片更合适

把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。

建议：烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊。

不要贪多，胃肠不好的人每次吃1—2片即可。

苏打饼干养胃？作为加餐食用就好

苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。

但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。

建议：不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。

吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的作用。

购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的。

猴菇饼干养胃？不养胃，别花冤枉钱

其实，猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里。

所以，一直号称可以养胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。

山药养胃？得吃绵密软糯的“面”山药

说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。

建议：选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少。

不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。

南瓜养胃？必须彻底做熟烂

南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收，算是对胃有一定好处。

建议：胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。

生姜、干姜片养胃？意义不大

生姜、干姜片里的姜辣素，可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤，也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。

但是，日常生活中使用姜的情况，无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶，以及姜丝、姜片作为佐料入菜，量不够、不吃下去，意义都不大。

牛奶养胃？未必一定

牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。

全脂牛奶：含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人，少喝为妙。

脱脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。

红茶养胃？只是相对不伤胃

无论绿茶、红茶、花果茶，都没有养胃的作用。

只是红茶属于全发酵茶，茶多酚含量相对要少，对胃的刺激性要小，但没有养胃的作用。

猪肚养胃？以形补形不靠谱

猪肚，就是猪的胃。大家认为它养胃，可能是源于以形补形。

其实，猪肚不仅不养胃，脂肪含量还高，食用要适量。

另外，动物内脏嘌呤含量高，高尿酸和痛风患者应完全避免。

提醒：胃病“三分治、七分养”，七分养应该是在三分治疗的基础上进行的。所以，大家应该在经过全方位的检查确诊之后，在医生指导下进行治和养。

消化科医生8个养胃秘诀

秘诀1、一日三餐规律吃

早饭最好8点之前，午饭在13点之前，晚饭19点之前。

秘诀2、揉按中脘穴、足三里穴

每天按揉这两个穴位各5分钟，力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月，能有效改善消化不良。

秘诀3、吃饭七分饱

吃饭七分饱就好。吃太饱容易加重胃的负担，胃内压力升高，食物更容易反流到食管。

秘诀4、吃完饭不要立即躺下

吃饭后胃内压力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管。另外，晚餐距睡觉必须在3个小时以上，因为胃消化排空需要3—4小时。

秘诀5、左侧卧，换个睡姿

胃在身体偏左侧，左侧卧胃的位置较低。枕头选15—20厘米高的，这样食管高于胃，防止胃酸反流。

秘诀6、早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少

早餐营养要丰富均衡，午餐餐量要多一些，晚饭少吃一点，但要清淡饮食。

秘诀7、适当运动

进餐2小时后再运动，每周运动3次，每次30分钟以上。

秘诀8、多吃营养易消化的食物

如富含维生素的蔬菜、水果；富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。烹饪方式以蒸、炒、炖为主，同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。

（来源：燕赵晚报微信公众号、人民网）

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。