春天来了，天气暖了，闲庭小院里，一张桌子，一壶茶，一本书，好不惬意。茶是老百姓喜爱的饮品，但最近，一篇关于茶叶安全的文章《【央视曝光】你喝的不是茶，而是毒药！》通过微信平台广泛传播，引发市民对茶叶安全的关注。

茶叶到底有没有农残？21日，在“放心食品快知道”2018年江北区华新街街道创建国家食品安全示范城市进社区活动现场，执法人员现场快检居民家中带来的茶叶给出答案。

△市民提着茶杯来问：茶叶有没有农残？

茶叶到底有没有农残？

食药监现场快检告诉你

在“放心食品快知道”2018年江北区华新街街道创建国家食品安全示范城市进社区活动的现场，一位大叔提着茶杯问执法人员：“微信说我们喝的不是茶，而是毒药？是真的吗？”大叔说，他喝茶20多年，但还是让这篇文章吓了一大跳，据说茶农都不敢喝自己种的茶。

真相到底如何？执法人员决定现场快检，让仪器来回答。

市民从家里拿来的茶叶、附近超市买来的茶叶、街道提供的茶叶……第一次取了5个样本，分别各取5克茶叶放在容器里，加10ml缓冲液后浸泡震荡2分钟，然后将样品送入数字农残检测仪器，一段时间后，结果就出来了。

江北区食药监分局华新街所相关负责人介绍，快检作为一种安全风险防范，可以初步筛查茶叶中农药残留是否超标。快检结果显示，5个样本都呈阴性，即为合格。但快检结果只能作为参考，如果呈阳性，则须送法定检测机构检测，才能判定是否合格。

【央视曝光】遭移花接木

食药监总局已经“辟谣”

现场快检让不少爱喝茶的市民放心了，但市面上的茶叶真如微信所说，《【央视曝光】你喝的不是茶，而是毒药！》？ 

执法人员介绍，事实上，前不久，国家食品药品监督管理总局刚刚针对这一谣言进行了“辟谣”。在反复搜寻求证之后发现，微信中的原视频为央视二套在2013年制作的关于《茶叶农药残留调查》的新闻报道，用2013年的新闻报道视频来描述当前的茶叶安全现状，这是彻头彻尾的移花接木谣言文章！

茶叶农药残留合格率高

市民可以放心喝茶

江北区食药监分局相关负责人介绍，茶叶从茶园种植到市场消费全产业链的质量安全环节，政府一直在监管。

农业部已全面禁止了高毒高残留农药在茶园上使用，国家标准对茶叶中的19个禁用农药提出了限量要求。农业部每年对全国茶叶质量安全进行二次例行监测，重点对春茶和夏秋茶进行农药残留监控，近3年茶叶农药残留监测合格率分别为97.6%、99.4%和98.9%，表明我国茶叶质量安全是有保障的，是可以让消费者放心的。

2017年6月，由国家卫计委、农业部和国家食药监总局联合发布的新《食品中农药最大残留限量标准》（GB 2763-2016）开始实施。 新标准中对茶叶残留限量的农药种类由原来的28种增加到48种。农残限量标准的进一步严格，对茶叶生产企业提出了更高的要求。

执法人员提醒市民，在茶园中使用农药是正常的农业措施，关键要看农药的品种、剂量和安全间隔期，只要按照规定采摘，经加工制成的茶叶产品都是安全的。有农药残留不等于有毒，只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。

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农药绝大多数不溶于水

中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋表示：“农药绝大多数是脂溶物，即农药是不溶于水的，也就是说农药不会溶于茶汤当中，因此，拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标，显然是不科学的。”陈院士还称，中国人喝茶是泡饮法，喝的是茶水，而不是把茶叶研成碎沫吃掉，因此检测农残时一定是检测茶汤里面浸出的成份是否农残超标。然而现在的检测方法都是把茶叶研磨成粉，检测茶叶的固化物，这种方法是极易检出农药超标的。

陈宗懋还介绍说，作为全球最大的茶叶生产国，目前的标准与我国现有生产条件是配套的。从质量安全角度来看，制定残留限量有一个100倍的安全系数。因此，只要在限量值以内的茶叶，是不存在安全问题的，大家可以放心饮用。

上游新闻·重庆晨报记者 顾小娟 摄影 杨新宇

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