科普中国网消息，有人不喜欢方便面，原因在于吃它，甚至于闻到它的气味，都会过敏。那么，方便面会不会使人过敏呢？过敏因素是又什么呢？

方便面及气味能否引起过敏

方便面，是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，加入调味料即可食用的小麦制品。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等，可制作面条、馒头、饼干、蛋糕等食物。

根据中国人群严重过敏反应研究提示，小麦是最常见的致敏食物之一，37%食物诱发的严重过敏反应由小麦麸质诱发。

小麦过敏的常见症状包括荨麻疹、湿疹、过敏性鼻炎、恶心、呕吐等。少见的症状包括过敏性休克、焦虑、胃胀、胸痛或情绪波动、腹泻、头晕、头痛、肌肉疼痛、心悸、嗜睡、原因不明的咳嗽等。

运动和服用阿司匹林等，更易诱发小麦引起的过敏反应和荨麻疹症状。

那么，方便面浓郁的气味会不会引发过敏呢？

方便面之所以有浓郁的气味与调料包脱不了干系，而调料包中含有香精香料。

临床上有嗅觉过敏，指对嗅气味刺激敏感性增加，是嗅觉障碍的一种临床表现，发病机制尚不清楚。

关于欧洲湿疹病人对香精过敏的文献显示，通过皮肤接触来测试过敏反应，不足以说明香精的“气味”引起过敏。目前还没有泡面的气味引起过敏的相关报道。

食物过敏是哪些因素引起的

食物过敏也是免疫系统将原本无害的物质当成有害物质加以攻击，并释放出组胺造成的。理论上，任何食物都可以触发过敏反应。

但是实际上，高达90%的食物过敏症都由以下食物引发：乳制品、蛋类、小麦、大豆、花生、坚果、鱼类及贝类。

如何预防和治疗食物过敏

如果曾经出现以上过敏症状，或持续多年不明原因的腹痛、腹泻、皮疹等，请观察症状是否在吃小麦类制品后发生或变严重，并前往医院变态反应科进行过敏原测试，检查自己是否对麦类蛋白过敏。

明确是小麦引起过敏的，特别是严重过敏的人群，需要避免吃小麦制品。

吃“无面筋蛋白”小麦制品是一种解决方案。

在日常生活中，也可以添加益生菌的食物补充剂能显著减轻机体对食物的过敏反应。此外，调节机体免疫功能也是一种重要的辅助疗法。

原标题：科普一下！“泡面过敏”真的存在吗？别争了，真相在这

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