“作为改革开放40年成长起来的企业，我对于党和国家的政策，从来没有动摇过。”采访重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司董事长严琦时，她开门见山地说出了心里话。

民营企业高质量发展的春天来了

严琦说，一个月内，总书记四次提到民营经济的发展，接着，重庆召开全市民营企业座谈会暨走访服务民营企业动员会。

党和国家对民营经济发展的决心和信心，我们感受非常强烈，干劲更充足了。以前说到发展，有的人则说“要退休了”，现在再说发展，都是撸起袖子加油干。

民营企业高质量发展的春天来了。

“中央的决定，民营企业都要积极面对和支持，每一个企业都有困难，都要自强不息，解决企业面对的困难和难题。”作为连任三届的全国政协委员，严琦说，党有号召，企业就有行动，作为民营企业家，一定要不忘初心，努力把工作做好，还要高质量发展，把企业命运融入到国家决策中。

她说，国家提出高品质发展，实际上，消费者的消费观念也在发生变化，餐饮行业要高质量发展，就是要抓住消费者的需求变化，“我会把乡村振兴作为企业发展的长期目标，会把乡村振兴与精准扶贫结合起来，做一个有情怀的企业家。”

打造一个中国的泡菜小镇

从5张桌子白手起家，到现在的企业集团，严琦说，她现在要做的，就是不忘初心，努力实干。接下来，陶然居要在巴南打造一个中国的泡菜小镇。

“10年前，陶然居就做了泡椒泡辣椒的基地，现在，要打造一个中国泡菜基地。”她说，这个基地要打造成新陶然乡村振兴的示范基地。带动当地旅游，观光农业、瓜果采摘产业发展，把乡村变成城市。

严琦说，农民需要有担当的企业家把他们带动起来，陶然居做示范基地，农民做产业基地，通过订单式农业，带动农民共同致富。

泡菜小镇规划1000亩地，初步选址巴南，预计明年投入使用。到时候会把当地家家户户都做的豆腐乳、咸菜，还有原生态的农特产品包装成商品，带动当地农户增收。

除了当地的特色农产品外，秀山和酉阳、城口的高山蔬菜，在这里也可以买到，满足人们对高品质农副产品的需求。

在旅游观光这一块，除了现场瓜果蔬菜采摘体验外，陶然居会把厨师学校也搬过去，给孩子更多体验，教他们学做菜。

据了解，中国泡菜小镇还设计有悬崖酒店，土家寨、苗家寨，把这些寨子文化搬进小镇，让人们体验更多的少数民族文化特色。

严琦说，这个项目已经运行一年时间，这次总书记的讲话，更加坚定了企业的信心。

精准扶贫，大力发展乡村振兴

严琦表示，今后陶然居的发展，会把乡村振兴与精准扶贫结合起来。

“我在城口、酉阳和秀山都有扶贫，每个地方都要打造创新的东西，把农村变成城市人向往的地方。”她说，要通过订单式农业，打造一个新时代的乡村振兴、精准扶贫、万企帮万村样板。

在具体做的过程中，需要产业带动。

陶然居23年的发展，打通了全产业链，从田间地头到餐桌，陶然居致力于美丽乡村建设，把企业的发展融入进去。

这几年，陶然居已经摸索出了多元化发展模式。不只是单独的搞餐饮业，还要借助农副产品、旅游业的带动，增加农产品的附加值，带动乡村发展。

她说，以前，陶然居以单体的餐饮店为主，现在融入了农业，把农产品变成商品变个好价钱。

陶然居在城口帮扶的一个大学生致富带头人，陶然居为他在鸿恩寺提供200平方米、三年免租金的场地，他把城口当地土特产整合到这里来卖。

陶然居还把城口的富锶弱碱天然山泉水佰锶卖到城里，目前已经销售了价值50万的水，今年的目标是100万。从今年开始，城口的山地鸡、老腊肉也开始在陶然居销售。

她说，餐饮业打通了整个全产业链条，未来的发展在大农村。“以前是做大，现在是把企业做强。”

现在商业模式在改变，人力成本也在改变，陶然居还要响应号召，把中国美食、中国菜带向一带一路国际市场。

中国美食是一个窗口，接下来，陶然居还要把中国美食带向全世界。目前，在美国和加拿大温哥华已经有了意向合作商，预计明年就可以落地实施。

上游新闻记者 徐菊 摄影 胡杰

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