继掀起外卖咖啡风潮之后，瑞幸咖啡又开辟了新领域。1月8日，瑞幸咖啡在北京召开了战略发布会，公布了智能无人零售战略，推出了无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”，并宣布将进一步密布网点、贴近客户。与此同时，瑞幸咖啡还对外公布直营门店数达到4507家，已成为中国最大的咖啡连锁品牌。同时，累计交易客户数也已超过4000万。

据了解，“瑞即购”采用瑞士Schaerer咖啡机、WBC大师精心拼配的IIAC金奖咖啡豆和其他优质原料，产品品质和口味达到与瑞幸咖啡门店相同标准。而“瑞划算”的最大特点是“线下买到电商价”，通过与全球产品供应商的深度合作，大大减少渠道成本。

瑞幸咖啡相关工作人员告诉上游新闻·重庆商报记者，无人零售终端机将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，并和现有的瑞幸门店网络相辅相成、互相补充。无人终端与公司智能系统无缝对接，运用IoT物联网、大数据和人脸识别等先进科技，创造全新客户消费体验。

现场，瑞幸咖啡方面并未公布无人零售终端机成本、合作模式等具体细节。从操作模式上看，“瑞即购”制作一杯现磨咖啡时间为一分钟左右，原料、口味、售价等方面均与门店一致，投放场景上将更为多元。“瑞划算”可通过手机APP、小程序、现场扫码等方式购买，与普通无人售卖机相似，优势在于其合作方为百事公司、雀巢、恒天然、雪莱等14家全球顶级供应商，可以为顾客提供优质商品选择，并且价格与电商渠道相同。

值得一提的是，2019年初，瑞幸咖啡曾宣布要成为“中国最大连锁咖啡品牌”，截止年底，其门店数量达到4507家，并且超过了原定目标7家。这意味着，瑞幸咖啡在门店数量上超过了星巴克，但目前星巴克方面并未对此作出任何回应。截止2019年11月，星巴克相关工作人员向记者透露门店数量超过了4000家。

星巴克主要走“第三空间”路线，近年来也开始发力第四空间数字化创新，如专星送、用星说等。而瑞幸咖啡则以小店为主，两者在提供的服务和体验上有所区别。毫无疑问，随着两者门店数量接近后，咖啡市场的竞争将进一步升温。

瑞幸咖啡首席执行官钱治亚表示：“瑞幸咖啡的无人零售、线下门店和电商渠道，组成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。同时，瑞幸以高品质、高性价比、高便利性的品牌价值正成为广大客户广泛接受的时尚快消品牌。瑞幸咖啡正在致力于构建集合自有流量和自有产品闭环的智能零售平台，并将持续一手发展流量一手发展产品，提升品牌价值，拓展平台规模，为客户创造更大价值。”

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“瑞幸咖啡此次进军无人零售，其实并不令人意外。中国咖啡消费人群正在不断扩容，瑞幸咖啡门店数量也迎来了不断增长。它依托现在的品牌力、规模、运营等，再将各方面做到极致，可以夯实其咖啡行业领导者地位。此时进军无人零售，可以完善其新零售领域的布局，实现消费场景的进一步延伸。”

上游新闻·重庆商报记者 唐小堞

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