街角支起一个火炉，上面摆满了一个个黝黑锃亮的小铁罐，雪白的糯米浆舀进小铁罐，朱师傅手里捏着一根纤细的铁钎，灵巧地翻动几次，一个个滋滋作响、色泽金黄的熨斗糕就飘散出扑鼻的香气……
熨斗糕，老重庆人儿时记忆中的传统小吃，正逐渐消失在现代化大都市的街头，难觅踪影。然而，对于年近60的朱之荣来说，在街头摆摊做熨斗糕，却是他30多年来养家糊口、供2个孩子在城里读书上学安身立命的手艺。
经常路过江北黄泥磅公交站附近的市民，都见过朱师傅和他卖熨斗糕的三轮车。不论刮风下雨，每天早晨6点，朱师傅都会准时出现在黄泥磅公交车站的人行道上，熨斗糕的香气迎来一波又一波的上班族。
朱之荣师傅告诉上游新闻记者：他是渝北区古路镇人，做熨斗糕30多年了，靠着这门手艺，他把大的一个孩子送进了大学校门，小的一个孩子也在读高中了。说起学做熨斗糕这门手艺，纯属偶然。上个世纪90年代，20岁的朱之荣进城打工，最开始跟着老乡学裁缝。某天早晨，他在学田湾农贸市场路边吃早餐，发现做熨斗糕的师傅凭着一个小小的炉灶和纯熟的手艺，吸引来一波又一波的顾客；加上他自己对做熨斗糕的手艺又十分感兴趣，站在熨斗糕的小摊前看了一上午。心中下定了决心，转行学做熨斗糕。
跟着师傅学了近两年的手艺，朱之荣出师了。他回老家请镇上的铁匠铺帮忙做了一套做熨斗糕的铁罐，来到主城开始摆摊做熨斗糕。朱师傅说：这些年，摆摊做熨斗糕几乎他走遍了半个重庆城，最开始是较场口、后来又转辗弹子石、红旗河沟等地，再后来到江北区的花卉园，在那里待了10多年。后来花卉园修轻轨站，朱师傅做熨斗糕的摊点被拆迁，于是他就买了一辆三轮车，每天骑车从花卉园的家里到黄泥磅来卖熨斗糕，时间过得真快，他在黄泥磅摆摊卖熨斗糕都有5、6年了。
朱师傅的熨斗糕除了作为早点受到上班族的青睐之外，也成为许多重庆市民寻找儿时记忆的美食，有的市民甚至开车跨越半个城市，从沙坪坝、巴南区等地来寻找“儿时美味”。市民傅先生说：偶然经过黄泥磅，发现朱师傅卖熨斗糕的小摊，十分惊喜。小时候最喜欢吃熨斗糕，很多年没有见过了，吃上一只焦脆香甜的熨斗糕，又找到了“童年的回忆”。
除了每天早晨出摊卖3个小时的熨斗糕，朱师傅下午也会骑着他的三轮车到黄泥磅的洋河支路上，摆2个小时的摊。来购买熨斗糕的顾客源源不断，既有附近的居民，也有不少专门开车来寻找“儿时美味”的食客。
朱师傅说：摆摊卖30多年熨斗糕，最近心里一直在考虑，找个固定的门面，不怕刮风下雨，再收两个徒弟，把做熨斗糕这门重庆城的老传统、老手艺传承下去。
上游新闻记者 杨新宇
编辑：陶临 任琦
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