提到重庆，首先想到的必然是火锅
来到重庆，必须要打卡的是火锅店
一捧花椒，嘿多海椒
共同奠定了重庆火锅的基调
毛肚儿，鸭肠，嫩牛肉……
好吃狗们的口水可能已经流到下巴老
那除了火锅
你还晓不晓得重庆的其他美食？
特点
面食、花椒油、红油
重庆小面
勒是重庆小面！
舀一勺本地的黄豆酱油
配上一瓢油辣子
撒一把花生碎
加几根儿藤藤菜
嗦一大口
海椒和花椒一起在舌尖舞蹈
麻辣鲜香
好吃惨了
特点
猪肉、油炸、香酥
酥肉
火锅标配？大部分重庆人都会回答：
酥肉！
这也是街头排起队都要等的人气小吃
香酥的外皮，香软的猪肉条
吃酥肉要趁热乎劲赶紧吃
“咔滋”咬一口，肉香四溢，外焦里嫩
“巴适惨了！”
特点
豌豆、爽口、荣昌
黄凉粉
荣昌除了卤鹅还有黄凉粉
黄凉粉放在盆盆里头
放上盐巴、花椒面、海椒面和芝麻油
最后撒上把葱花
一口接一口
遭辣得“嗦嗦”的
特点
胡豆、五味交杂、香脆
怪味胡豆
怪味胡豆长得乖得很
像桑葚样儿的，还嘿有光泽
一颗胡豆七个味
入口先用大牙咬碎
怪味一下席卷味蕾
吃了一个还想二个
“简直不摆老！”
特点
糯米发酵、辅料多、涪陵
油醪糟
“来吃一碗开水噻！”
这“开水”其实是涪陵的油醪糟
用最饱满的糯米做成醪糟
配上丰富的辅料
第一眼看上去黑黢黢的
心里头还有点打鼓
但只要你喝一口
就会发觉它香甜不腻口
一碗下去安逸得很
特点
豆类、味甘咸、永川
永川豆豉
“永川有佳豉，香飘四百春。
百姓餐中宝，豪宴席上珍。”
永川豆豉最简单的吃法
是将豆豉和猪油一起蒸
豆豉被猪油充分浸润
配碗白米饭
巴适得板！
辣子鸡
江津米花糖
合川桃片
以后提到重庆美食
就不要只说重庆火锅了
还有嘿多吃的在等到起你发现
闹市街头、小巷巷深处
正等着“好吃狗”们去打卡
原标题：“来吃一碗开水噻！”这是一份关于重庆的特别食用指南
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
