在很多人心目中，山城重庆是“谜”一样的城市，有着让人着迷的味道。如果有一个味道能代表重庆，那一定是重庆火锅。
重庆火锅的魅力，全在那一锅红汤里。诱人的香味和火辣的浓汤，是构成山城美景重要的一环。
西湖边只为遇见更好的你
吃过杭州好多家火锅，但对重庆港九码头老火锅尤为喜欢，一进门便被服务员热情拥抱了，服务引导，口味介绍。第一感觉就让吃货君感觉很舒适，虽然找它我花了十分钟，但是很值~
店铺装修有种现代和复古穿插的即视感，靠边的、高台的、室外的，有很多就餐环境可以选择~
四处皆楷模，越挫越勇
现片的霸王牛肉，嫩到怀疑人生的牛肉，入眼的都是牛肉鲜嫩的，人工把牛肉纤维敲碎、鲜嫩腌制。
扑通全丢进锅里，不用着急捞，精彩的是久煮不老。不过越煮吸收的辣汁越多，吃货君建议趁早吃。
牛肉里面被敲碎的纤维汁水在嘴里炸开。一股香辣的牛肉汁瞬间上头。辣的喷嚏不断，但直呼过瘾~其实吃货君再拍这张照片的时候咽了N次口水！
带着仙气的毛肚，一看那个鲜嫩劲，老板说这些毛肚都是重庆空运过来的，端上来的时候也会冰镇着，为的就是保证鲜嫩的口感~
大片毛肚，洗的很干净。当红油锅沸腾时，下锅8秒捞起，鲜嫩爽口麻辣鲜香，巴适得很~毛肚好吃的关键就是下锅的时间，真的得用秒计算~
想要毛肚吃起来更香，那就要蘸上渝见专门调制的油碟~
耗儿鱼，吃过那么多次火锅竟然没吃过这么大个的，听服务员反应超多吃过的顾客都觉得这道耗儿鱼很不多，下锅10分钟，鱼肉煮的嫩而不烂，不腥，不爱吃鱼的吃货君吃得超满足！
千尺鹅肠，滑嫩的鹅肠至少有30厘米，对于爱吃火锅的小伙伴来说，这肯定是一点要点的。
下锅后的鹅肠一紧缩，肉质就变得异常的弹牙。在汤锅中煮着慢慢入味，一条一口式的塞入口中，慢慢嚼，撸火锅的幸福感就在这一刻散发~
传说中的老肉片，分明的纹路，肥瘦相间。
虽说是老肉片入锅后蜷缩的肉片，鲜嫩冒汁，口感比霸王牛肉更带劲~
这道酥肉正宗的不得了，酥脆的外皮，一口咬下去，能冒出些汁水，嚼过三五下后，花椒香味越来越浓郁~
别以为酥肉只能干吃，在汤锅中稍微烫一烫，又是另一种口感~
吃货君觉得贡菜这样的火锅单品，只有在正宗的川渝火锅店里才会出现，别看入锅前它是干瘪瘪的，下水后30秒后立马鲜活。吃起来嘎嘣脆~
苕皮，用红薯粉制成，软和弹，入口有着淡淡的红薯味，火锅必点主食之一。
解辣神器，满足收手
吃一次正宗的重庆火锅，一定要调上一份正宗的油碟，蒜末、小葱段、小米椒、耗油，最后倒上一小罐来自重庆的香油~
放入芝麻香油，不仅能解辣，还有一定保护胃粘膜的作用，让不太能吃辣的小伙伴安心的吃吃吃~
红糖糍粑，吃货君提醒如果点了这份单品的小伙伴，一定要趁热吃，想要餐前就吃的可以告诉服务员。
对于吃货君来说，我更喜欢快吃完的时候再下单，吃完麻麻辣辣的火锅后来两块红糖糍粑，就像是在享受甜品，软糯的糍粑，外层炸的很脆，半融化的红糖包裹着，吃起来瞬间满足~
一杯热饮，一份水果，一次来自重庆的美食体验，很满足~最后得给店里的热情服务的服务员给个大拇指！你心动了就来杭州武林路9号重庆港九码头老火锅店体验吧！
