中国八大菜系，川菜可以说是独占鳌头。从人口构成来看，巴蜀人占了1.13亿，近十分之一。而巴蜀人好吃，无论漂泊到哪里，心心念念的，始终就是那一口热辣香麻的火锅。然而火锅品牌众多中不乏滥竽充数者。不过，这家在七星岗开了十多年的重庆十七门老火锅，真的值得一试。

一进入大厅便被这浪漫、清新的环境所吸引，首先映入眼帘的便是那四周铺满的鲜花以及各种绿色盆栽，柔和的灯光与青绿色的桌椅交相辉映折射出一种温暖的感觉让人心旷神怡。空气中，浓浓的火锅香夹带着一点淡淡的花香，视觉、味觉、嗅觉的三重体验让人目眩神迷。

锅底

锅底是纯牛油熬制，再精选郫县豆瓣、永川豆豉、茂汶花椒、内黄新一代辣椒等上好食材为原料加以炒制，所打造出的锅底麻辣鲜香、诸味协调、爽口怡人。另外为满足广大消费者的需求，十七门总部还自主研发了大骨鸳鸯锅、番茄牛尾锅、山药养生锅等多种新型锅底。

再来看看那些精致的让人舍不得吃的菜品：

金牌至尊雪花肥牛

超大的龙头端上来的一刻，小编的目光就没有移开过！因为整个肥牛的摆盘真的有腾云驾雾的气势，果不其然是金牌至尊了！

肥牛被火锅烫过之后会适当地缩小，但是至尊肥牛即使被烫熟后还是超级大一块，整块放进嘴里，又鲜又嫩的感觉在舌尖绽放，说它是“舌尖上的奢侈品”也不为过。

屠场鲜毛肚

精选水牛毛肚，当天从屠场直供，保证了食材的新鲜。被厨师裁剪过后铺在冰屑上，不断冒着冷气，可谓是仙气十足！（PS：涮毛肚只需筷子夹着“七上八下”15秒即可哦）

网红玫瑰猪肉滑

网上超火的玫瑰猪肉滑，在十七门就能吃到啦！到底是网红，玫瑰花瓣的香气粘在猪肉滑上，刚上桌就一见倾心。

每一颗玫瑰花丸都是用猪肉和山药纯手工打制的，山药的清甜和猪肉的香气混合在一起，不会有纯肉的油腻感，反而有一种劲道的清新感。

鲜椒排骨

每一块排骨上都布满了剁椒和花椒，让人还没品尝就已经感觉到它的辣味，十厘米的长度让其魅力大增。

重庆有名的老火锅店是哪家？也许每个人心中都有不同的答案，但在小编心里，这家重庆十七门老火锅是记忆里正宗的重庆味，没试过的朋友赶紧去尝尝鲜吧！